猪臀肉的做法_猪臀肉怎么做好吃

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猪后臀肉适合做什么

猪后臀肉适合做包子、猪肉炖粉条、烤肉串、红烧肉、回锅肉。包子：本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。

后臀肉：肥多瘦少，肉质嫩，适合制作卤肉、回锅肉，或用来凉拌、做汤。猪头肉：质地较老，肉皮较厚，胶质较重，适合制作卤肉、熏肉、酱腊肉。凤头皮肉：肉质较嫩，瘦中夹肥，适合制作蒸肉、红烧肉、回锅肉。颈肉（槽头肉）：肉质较老，肥瘦不分，适合用来制作饺子馅、红烧肉、粉蒸肉。

猪后臀肉，瘦肉适合煮汤吃，肥肉适合红烧，或者是炒肉片都可以。后臀瘦肉炒起来不是很好吃，一般会选择红烧。只要方法得当，后臀肉做起来也是好吃的。

综述：可以视自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。

猪后臀的具体做法介绍你要知道

1、主料，猪后臀肉100g，辅料，油，适量盐，适量，烤酱1勺，红油适量，胡椒粉适量，大蒜适量。有这些就可以了。猪后腿肉的做法 猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

2、准备原料：将猪后臀尖肉切成薄片，秦椒切段，大蒜拍碎切片，生姜切片，青蒜或葱切段备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。炒制秦椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入秦椒段，小火炒至出香味，注意不要炒糊。

3、将猪后臀肉切成薄片，加入料酒和姜末腌制10分钟。 热锅冷油，油热后将腌制好的猪肉入锅煸炒至变色； 倒入适量的豆瓣酱，拌匀后加入咖喱粉，用小火加热至香味散发出来； 继续倒入适量的盐、葱花，翻炒均匀； 最后加入适量的水，将猪肉炒至充分受热，并增加肉汁的浸润度。

4、猪后臀肉适合做包子、猪肉炖粉条、烤肉串、红烧肉、回锅肉。包子：本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。

5、猪后臀肉适合做什么 后臀肉 肉质较嫩，肥多瘦少，适合用来制作卤肉、腌肉、回锅肉，也可以凉拌、做汤。猪头肉 其中含有上牙颌、下牙颌、眼眶、耳朵、核桃肉、上下嘴尖等，特点为质地较老、肉皮较厚、胶质较重，通常适合用来制作卤肉、腌肉、熏肉、酱腊肉，也可以用来凉拌。

6、后丘肉做炒肉好吃。猪后丘肉就是猪屁股上的肉。猪后丘是后臀部位，后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等，猪肉每一个不同的部位叫法不同，口感和烹饪特性也不相同。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

臀尖肉怎么做

红烧猪后臀尖：将猪后臀尖切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，然后捞出沥干。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，再加入猪后臀尖翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。

牛臀肉好吃的做法有很多，比如： 芝麻干煸牛肉丝：芹菜、姜丝、辣椒丝、芝麻、胡椒粉、淀粉、植物油、香油、酱油、白糖、盐等调料与牛臀尖肉同炒而成。 果味牛肉片：牛臀尖肉、罐头山楂、橘子、菠萝等与橙汁、蛋清、淀粉、白糖、盐等调料同炒而成。

红烧后臀尖的做法步骤5热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。红烧后臀尖的做法步骤6放大蒜。红烧后臀尖的做法步骤7放肉。红烧后臀尖的做法步骤8放老抽，料酒，蚝油，葱段。红烧后臀尖的做法步骤9倒入开水，放入料盒。红烧后臀尖的做法步骤10盖上盖子。