做泡菜能放酱油吗

今天给各位分享做泡菜能放酱油吗的知识，其中也会对做泡菜能放酱油吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

番茄米线，了解一下？

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

番茄米线是一道流行于中国南方的美食，尤其在云南、四川等地区非常受欢迎。它以其酸辣可口、色香味俱全的特点深受人们喜爱。下面将详细介绍几种不同风味的番茄米线做法。经典番茄米线 材料：米线、新鲜番茄、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、酱油、醋、糖、香菜等。

米线不要煮得太久，以免过于软烂，失去口感。肉类可以提前用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制，增加风味。煮汤时可以加入一些糖来中和番茄的酸味，但不宜过多，以免影响整体口感。如果喜欢辣味，可以在炒番茄时加入一些辣椒一起炒，增加风味。按照以上步骤，你可以做出一碗色香味俱全的番茄米线。

酱油泡菜的腌制方法和配料

1、配料：白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐ 石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。

2、海鲜酱油与白醋的比例为2比1。配菜有胡萝卜（去皮）1根、黄瓜1根、香芹（去根、叶）3颗、青红辣椒3个、香菜适量。

3、酱油泡菜的腌制方法和配料：用料：小黄瓜2斤、酱油800ML、姜3—6片、盐根据个人口味、花椒20—30粒、干辣椒5个、小米辣2个、蒜8—12瓣、冰糖10克、白酒1—2汤匙、大料1颗。

腌菜用熬酱油和醋吗?可以加水吗

1、需要加水，通常加煮开的盐水放凉加入咸菜中。举几个腌制咸菜的方法。糖蒜的腌制方法：（1）鲜蒜不要用水洗，否则易变质。正确的方法是用手轻轻地剥去蒜外皮二到三层，用刀切去两头备用。（2）淡盐开水凉晾，倒入白糖（糖蒜重量比例：1：1），充分融化后放入鲜蒜腌渍一个月以上即可食用。

2、腌萝卜不能放水。将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。

3、洗净之后，控干水分，晾放置干了，从侧面划一刀，开口。也可以不划开或者切成段或片。容器中倒入多点的酱油，将弄好的辣椒放进去。盖起来腌制就可以了。这是最简单的腌制方法。为了加深口味，可以切点葱姜蒜，连同花椒一起放到辣椒里面。腌出来味道更佳。如果不怕麻烦，可以先将酱油处理好了在来腌制。

4、将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣，戴手套抓匀即可。

5、方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹16小时后，再用重物压10小时排除水分。辣椒切块，姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。

6、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。 特点： 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

我想用醋和酱油来泡菜。可以吗

1、熬，什么意思，泡菜时根据口味不同可以用酱油和醋的，泡菜水要符合国家食用水标准。

2、做法：圆白菜和青椒洗净撕成小块，如果青椒比较辣戴上手套或者用刀切开也可以，芹菜切成寸段放到一起，撒入2勺盐拌匀腌制1小时。熬个酱汁：葱姜蒜八角花椒香叶凉油下锅小火炒出香味捞出料渣，加入100ml生抽40ml醋少许冰糖小火熬至冰糖融化关火晾凉。

3、在罐中加入酱油。将罐子密封好，放入冰箱保存。方法二：将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。放入蒸锅，水开蒸3分钟。蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。

4、）两天以后就可以吃了， 中间也是可以搅拌的，不过这些工具一定不能沾有水也不能沾有油，切记一定不要，否则一锅的酱油腌萝卜条就会坏掉了。非常可惜。咸萝卜丝 主料：1000克鲜萝卜洗净。