精排的做法_精排怎么做好吃

今天给各位分享精排的做法_精排怎么做好吃的知识，其中也会对精排的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

精排骨怎么做肉嫩

1、腌制：在烹饪前，可以用盐、糖、酱油、料酒、姜蒜水、香料等进行腌制，这不仅能够增加风味，还能帮助肉质变嫩。腌制时间根据排骨的厚薄和个人口味偏好，可以从30分钟到数小时不等。水煮去血水：将排骨放入冷水中，加入一些姜片和料酒，然后大火煮沸，去除血沫和杂质。

2、放水里浸泡血水：不管是猪肉还是排骨买回家后，一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟，因为猪肉和排骨主要的腥味，来源于肉和骨头中的血水，而将猪肉和排骨放入到小苏打中浸泡，不仅可以使里面的血水自动流出来，而且还能使肉吃着更鲜嫩。

3、低温慢炖：使用文火慢慢炖煮排骨，可以使肉质更加鲜嫩。高温快煮会使肉质紧缩，变得柴硬。加入酸性物质：在炖排骨的过程中，可以加入一些酸性物质，如醋、番茄等，酸性物质可以帮助软化肉质。使用压力锅：如果有条件，使用压力锅炖排骨可以大大缩短烹饪时间，同时保持肉质的鲜嫩。

4、步骤一：排骨斩成块，准备一个盆子，撒入适量食盐，倒入适量温水，搅拌到食盐全部融化。步骤二：把排骨放在温水里面浸泡，揉搓浸泡15分钟，最后捞出排骨控水备用。步骤三：大葱剥皮洗干净切成段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。

5、炒锅中加少许食用油，烧热后，放入生姜片煸炒，倒入排骨翻炒，再倒入一勺料酒翻炒均匀。接着加入足量开水，放入几个葱段，开大火煮开，再调中小火炖煮，煮到排骨八九成熟。最后放切好的配菜，撒一勺食盐调味，继续中小火炖煮，煮到配菜熟透，一锅炖排骨就做好了。

6、挑选排骨：想要炖出来的排骨又鲜又嫩，我们一定得选购出一块新鲜的精排骨。

猪肋骨怎么做好吃

步骤把焯过水洗干净的排骨重新放到高压锅里，加适量的水，再加几片姜片去腥，我这是为了取高汤，等会还要用一部分排骨和高汤做小鲍鱼排骨汤，所以水加得多了一点，其实取出来的高汤，煮面条，煮年糕都很好吃。不用取高汤，则水可以放得少一点。高压锅顶上汽后再烧20分钟。

猪肋 800克 料酒 2勺 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 花椒 适量 生姜大蒜 适量 红酒 适量 蜂蜜 适量 烤箱猪肋骨的做法 所有调料放入肋排里，用叉子在肉上插孔，方便入味，调料根据材料多少来适量加减 最好能腌制过夜，或者3个小时也可以。

红烧肋排 主料 肋排500g 葱，姜，蒜适量 八角，桂皮一个(小块) 盐，糖适量 生抽，老抽，蚝油适量 料酒适量 红烧肋排的做法步骤 肋排洗干净后放入冷水锅中，烧开吧泡沫撇出去。煮开后大概5分钟左右即可。离火用冷水冲洗，把泡沫冲洗干净，装盘备用。

将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱，可以看看动妈的最近一次烤猪大排的效果。

糖醋排骨的做法有没有人会?

1、做法： 将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一小勺白糖，三勺清水，搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨(注意火候，不要炒焦了，不然排骨的味道会发苦)。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。

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