广式腊肠的做法大全_广式腊肠的家常做法_怎么做好吃.

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广式腊肠的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤

1、做以前先用可乐瓶子做成一个漏斗。把肠一头用棉线绑住打结，另一头套住漏斗，用左手卡住（或者用棉线绑住打结）请点击输入图片描述 灌入猪肉。请点击输入图片描述 如果肠有气体鼓起来不容易穿。请点击输入图片描述 用小牙签扎一个小洞排气。请点击输入图片描述 灌完猪肉用棉线打结。

2、步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。再之后搅拌好的肉。紧接着加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。

3、广式腊肠的做法 肥瘦肉的比例大约为3：7 把肥肉单独切成丁，放入白糖腌制1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里，倒入白酒。

广式腊肠怎么做好吃?广式腊肠的做法大全

1、做法：在肠衣的末端扎个结，然后用工具把肉灌入肠衣里，再分段绑好，晾晒风干，直至出油即可收起放入冰箱冷冻保存。广式腊肠的做法大全 广式腊肠做法一 原料：猪肉5kg，干贝素20g，无碘盐100g，白砂糖325g，白胡椒粉10g，黑胡椒粉10g，现磨白胡椒5g，现磨黑胡椒5g，二锅头200ml。

2、广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。广式腊肠煲仔饭。

3、做法步骤：猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥 肉泥中加入蛋清 加入盐搅拌均匀 再加入其它的调味料 所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时 买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着 肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口 肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。

4、第一步 第一步 我选了前腿肉。肥瘦肉的比例大约为3：7 第二步 第二步 把肥肉单独切成丁，放入白糖腌制1小时左右 第三步 第三步 瘦肉部分也切丁 第四步 第四步 把肥瘦肉全部放入盆里，倒入白酒。

5、腊肠炒芹菜：芹菜洗净切段，腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀就可以了。腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。

6、主料 猪后腿肉5磅/2250克 猪油板1磅/450克 辅料 玫瑰露酒100克 红糟50克 食盐70-75克 糖280克 肠衣5-6根 年货 -- 广式腊肠的做法步骤 把所需的材料和调味料都称量好。把后腿肉切成指甲般大，猪油板搅碎， 两者混匀后加入食盐，糖，玫瑰露酒和红糟拌匀，摆冰箱里腌2-3天。

广式腊肠怎样做

1、广式腊肠的几种好吃的做法：蒸或煮：将腊肠放入开水中，蒸或煮20分钟，然后切片食用。切片炒菜：起锅烧油，油要少一点，腊肠里面自身就有油。油热后放入葱、蒜煸炒，再放入切好的腊肠翻炒3-5分钟，小火翻炒。然后放一点生抽，翻炒2分钟即可出锅。

2、广式腊肠制作方法 将肥肉切成丁，瘦肉切成丝，然后混合在一起。加入调料，用手抓拌均匀，腌制一个晚上。将肥肉和瘦肉混合到一起，再次搅拌均匀。灌入肠衣，用80度左右的温水冲一冲表面，过一次热水，用牙签扎出孔洞，密封冷冻保存。

3、年货 -- 广式腊肠的做法步骤 把所需的材料和调味料都称量好。把后腿肉切成指甲般大，猪油板搅碎， 两者混匀后加入食盐，糖，玫瑰露酒和红糟拌匀，摆冰箱里腌2-3天。 灌肠之前把肠衣清洗净后泡水30分钟。

4、广式香肠的配方：猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁，泡出血水，拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上，灌入肠衣，扎孔排气，晒干即可。