鲢鱼的做法_鲢鱼怎么做好吃

今天给各位分享鲢鱼的做法_鲢鱼怎么做好吃的知识，其中也会对鲢鱼怎么吃最有营养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲢鱼块怎么做好吃

1、步骤2 热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。

2、胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。

3、辣椒 姜片 大蒜 糖 红烧花鲢鱼段的做法步骤 太湖花鲢一条，可三吃。 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片) 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身) 加热水加盖烧十分钟。

4、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

5、红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

怎样做鲢鱼好吃又简单

红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片；锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水；放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味；出锅前撒上葱花关火即可。

好吃又简单的鲢鱼家常做法是红烧鲢鱼，做法如下：材料/工具：白鲢鱼1条（3斤左右）、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、酱油、老抽、蚝油、醋、白糖、料酒、盐、味精、食用油、清水。市场买一条新鲜的白鲢鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。

烧鲢鱼的做法,烧鲢鱼怎么做好吃,烧鲢鱼的家常

鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。下锅微煎表皮煎到微焦黄再翻面.继续煎。

步骤 鲢鱼去鳞，内脏，腮。清理干净的鱼切段，葱切小段，姜蒜切片。葱姜蒜放小碗里，加一匙一品鲜酱油，一匙老抽，一匙醋，一匙料酒，1/3匙糖，1/4匙盐和匀。锅干烧热倒油煎鱼，一面煎硬再翻另一面。把碗汁倒入，再加一小碗热水，大火烧开中火炖十分钟左右再大火收汁即可。

步骤：鲢鱼。把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断。准备葱姜蒜、红辣椒。4 、 热油，放入鲢鱼煎制。两面都煎制到焦黄即可。热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。放入煎好的鲢鱼。旺火，烹入料酒、醋。加适量生抽。加适量清水。

江鲢鱼怎么做好吃

江鲢鱼配豆腐 材料 鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴 做法 鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。盖锅焖炖15分钟。

准备用料。鲢鱼、葱、姜、酒、酱油、胡椒粉、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、清水、淀粉水、淀粉。鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入酒和姜、葱腌10分钟。将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。

第一步：先将江鲢鱼处理干净切成段。第二步：开火锅内放油。第三步：油热后放入两三片姜片爆出香味。第四步：将煸出香味的姜片铲出不用。第五步：依次放入鱼块下锅。第六步：先煎一面，煎的时候稍微久一点，不要翻动以免翻烂。

江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。