去壳的花甲肉怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈去壳的花甲肉怎么做好吃，以及去壳的花甲肉怎么清洗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

花甲怎么炒好吃又简单的做法

1、主料：花甲1000克；辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

2、原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。花甲放盆中洗干净备用。锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。用一勺淀粉调勾芡汁。

3、食材：花甲500g、小米辣2-3个、小葱两根、生姜1块、大蒜3瓣、花椒、盐、耗油适量、料酒、生抽、香油适量。清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。将花甲焯水。

4、步骤：准备材料。将花甲放入清水中，滴入两滴香油和少许盐吐沙15分钟。在碗中加入两勺生抽。一勺蚝油。一小勺老抽。一小勺白糖。一勺淀粉。加入适量清水，调匀。将吐完沙的花甲捞出洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲开口。

5、食材：花甲1500g，蒜苗5根，大蒜10瓣，花椒粒15颗，蚝油20g，酱油10ml，醋10ml，白糖5g，油15ml，糍粑辣椒50g。烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。

不带壳的花甲肉做法

食材：花蛤肉半斤、青椒两颗、红椒两颗、蒜两颗、姜两片、生粉一勺、鸡粉少许、糖一勺。先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右，再捞出来控水备用。把辣椒去籽切成片，生姜切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱切段。

不带壳花甲肉可以蒜蓉爆炒。首先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口，然后将肉取出一个个清洗干净，锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香，再放入备好的花甲肉，翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。

不带壳的花甲肉做法如下：主料：花甲肉1盒。辅料：小米辣6个、生姜1块、花生油30克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。花甲肉冲洗干净，沥干水份备用。小米辣、生姜切碎。锅中放油烧热，放入小米辣、姜粒炒出香辣味。放入花甲肉，大火翻炒。

花甲肉煮熟后备用，其他食材切好。 热锅入油，炒香姜蒜后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。 加入花甲肉和其他配料大火翻炒，加入料酒和生抽调味，最后加糖翻炒均匀即可。小贴士：花甲因含有泥沙需用开水煮后去壳清洗。烹饪时，因花甲肉易熟，不宜过久炒制，以保持其鲜嫩口感。

花甲肉怎么做才好吃又简单?

粉丝清水泡软清洗干净。花甲清水洗净。花甲入开水锅中烫至开口，一般花甲开口十分钟左右即可。花甲开口后立马捞出泡入凉水中，紧实有弹性的就是好花甲。把花甲去壳取肉，粉丝码在盘子里，花甲肉放在粉丝上。花甲肉上均匀撒上姜末、蒜末、剁椒酱。