炸鸡排的做法大全_炸鸡排的家常做法_怎么做好吃.

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菜谱家常菜做法炸鸡排的做法

做法： 准备一锅水，烧开后加入适量的盐和油，再将手工面条放入锅中，煮至八分熟后捞出放在碗中备用。 将葱、姜和蒜切成细末，放入碗中，加入生抽、醋、盐和少量的花椒爆出香味，淋在煮好的面条上，拌匀即可食用。

做法： 炸鸡排选用的是里脊肉，先将里脊肉切1厘米薄片，再拍打成2倍大， 加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时以上。 再准备三个盘子，分别装鸡蛋液、生粉和面包糠。 腌制好的里脊肉，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

香酥炸鸡腿是一道美味佳肴，以鸡腿为主要食材，配上食盐，料酒等调料制作而成，香酥可口，肉质细嫩，今天就给大家分享这道菜的家常做法 【具体操作】准备鸡腿10个左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，揉搓两遍清洗干净，挤干水分备用。

炸鸡排的家常做法大全炸鸡排怎么做

1、做法：先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。放入锅中炸好即可。做法二：准备食材：鸡胸肉，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠，蚝油，五香粉，料酒，黑胡椒粉，盐。

2、用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。

3、做法： a. 将鸡肉切成薄片，用肉锤轻轻敲打至均匀厚度。 b. 用盐、黑胡椒粉、大蒜粉和生抽腌制鸡肉30分钟。 c. 打散鸡蛋，准备面粉和面包糠。 d. 将鸡肉先后裹上面粉、蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。 e. 热油锅，油温升至170-180℃，放入鸡排，中火炸至金黄酥脆。

怎么做炸鸡排?

1、食材：鸡胸肉200克、鸡蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。准备鸡胸肉，半成品腌制好的，如果是普通鸡胸可提前加入味极鲜酱油，蚝油，盐，料酒腌制一会儿。鸡蛋，淀粉，面包糠分别放入小碗准备好。鸡胸肉以先淀粉，再鸡蛋液，最后面包糠的顺序包裹好。

2、用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。

3、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

4、做法一 食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。步骤：准备好食材。鸡胸肉，加入烤肉料，搅拌，抓匀，腌制4个小时以上。4个小时以后，取出鸡胸肉，放在蛋液中。再在淀粉中，滚下，粘满淀粉。再在上面撒满面包糠。放入油锅中。炸至两面金黄。

5、注意：切好大片的鸡胸肉，用刀背多敲一会，这样做是为了让鸡肉松软入味，吃起来才不会那么柴，这也是家庭制作鸡排的一个小妙招，炸鸡排的时候，记得不要用太大的火，这样会把表面炸糊，鸡肉内部还是生的，火候的掌握很重要，二次复炸的做法也很重要，是为了保证鸡排的外焦里嫩，口感更好。

炸鸡排做法

用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。

步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

做法步骤 我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。

炸鸡排有哪些美味好吃的家常做法?

1、香辣炸鸡排：材料：鸡胸肉、辣椒粉、五香粉、蜂蜜、醋、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、油。做法： a. 将鸡肉切片，用肉锤敲打至均匀厚度。 b. 用辣椒粉、五香粉、蜂蜜、醋、盐和黑胡椒粉腌制鸡肉1小时。 c. 打散鸡蛋，准备面粉。 d. 将鸡肉裹上面粉，蘸上鸡蛋液。

2、炸鸡排是一道美味的家常菜，下面是三种不同的做法供您参考：做法一所需食材有鸡大腿4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克，还需熟猪油500克。步骤如下：将鸡腿肉去骨，拍松后，撒上胡椒粉和精盐，再裹上淀粉，然后涂上打散的鸡蛋液，最后裹上面包屑。

3、做法：先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。放入锅中炸好即可。做法二：准备食材：鸡胸肉，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠，蚝油，五香粉，料酒，黑胡椒粉，盐。

4、鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。均匀粘上面包糠，锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。捞出沥油。颜色还可以哦。可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。