炸鸡排的做法大全_炸鸡排的家常做法_怎么做好吃.
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菜谱家常菜做法炸鸡排的做法
做法: 准备一锅水,烧开后加入适量的盐和油,再将手工面条放入锅中,煮至八分熟后捞出放在碗中备用。 将葱、姜和蒜切成细末,放入碗中,加入生抽、醋、盐和少量的花椒爆出香味,淋在煮好的面条上,拌匀即可食用。
做法: 炸鸡排选用的是里脊肉,先将里脊肉切1厘米薄片,再拍打成2倍大, 加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时以上。 再准备三个盘子,分别装鸡蛋液、生粉和面包糠。 腌制好的里脊肉,先裹上一层鸡蛋液,再裹上一层生粉,接着再裹一层鸡蛋液,最后裹上面包糠。
香酥炸鸡腿是一道美味佳肴,以鸡腿为主要食材,配上食盐,料酒等调料制作而成,香酥可口,肉质细嫩,今天就给大家分享这道菜的家常做法 【具体操作】准备鸡腿10个左右放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,揉搓两遍清洗干净,挤干水分备用。
炸鸡排的家常做法大全炸鸡排怎么做
1、做法:先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。放入锅中炸好即可。做法二:准备食材:鸡胸肉,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面包糠,蚝油,五香粉,料酒,黑胡椒粉,盐。
2、用料:鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。
3、做法: a. 将鸡肉切成薄片,用肉锤轻轻敲打至均匀厚度。 b. 用盐、黑胡椒粉、大蒜粉和生抽腌制鸡肉30分钟。 c. 打散鸡蛋,准备面粉和面包糠。 d. 将鸡肉先后裹上面粉、蘸上鸡蛋液,再裹上面包糠。 e. 热油锅,油温升至170-180℃,放入鸡排,中火炸至金黄酥脆。
怎么做炸鸡排?
1、食材:鸡胸肉200克、鸡蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。准备鸡胸肉,半成品腌制好的,如果是普通鸡胸可提前加入味极鲜酱油,蚝油,盐,料酒腌制一会儿。鸡蛋,淀粉,面包糠分别放入小碗准备好。鸡胸肉以先淀粉,再鸡蛋液,最后面包糠的顺序包裹好。
2、用料:鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。
3、步骤1 准备食材:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。
4、做法一 食材:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。步骤:准备好食材。鸡胸肉,加入烤肉料,搅拌,抓匀,腌制4个小时以上。4个小时以后,取出鸡胸肉,放在蛋液中。再在淀粉中,滚下,粘满淀粉。再在上面撒满面包糠。放入油锅中。炸至两面金黄。
5、注意:切好大片的鸡胸肉,用刀背多敲一会,这样做是为了让鸡肉松软入味,吃起来才不会那么柴,这也是家庭制作鸡排的一个小妙招,炸鸡排的时候,记得不要用太大的火,这样会把表面炸糊,鸡肉内部还是生的,火候的掌握很重要,二次复炸的做法也很重要,是为了保证鸡排的外焦里嫩,口感更好。
炸鸡排做法
用料:鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。再裹上蛋液。
步骤1 准备食材:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。
做法步骤 我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀将一大块切成两半,如果是切破了也是没有关系,我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。然后就是将鸡胸肉切开片,可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
炸鸡排有哪些美味好吃的家常做法?
1、香辣炸鸡排:材料:鸡胸肉、辣椒粉、五香粉、蜂蜜、醋、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、油。做法: a. 将鸡肉切片,用肉锤敲打至均匀厚度。 b. 用辣椒粉、五香粉、蜂蜜、醋、盐和黑胡椒粉腌制鸡肉1小时。 c. 打散鸡蛋,准备面粉。 d. 将鸡肉裹上面粉,蘸上鸡蛋液。
2、炸鸡排是一道美味的家常菜,下面是三种不同的做法供您参考:做法一所需食材有鸡大腿4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克,还需熟猪油500克。步骤如下:将鸡腿肉去骨,拍松后,撒上胡椒粉和精盐,再裹上淀粉,然后涂上打散的鸡蛋液,最后裹上面包屑。
3、做法:先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。放入锅中炸好即可。做法二:准备食材:鸡胸肉,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面包糠,蚝油,五香粉,料酒,黑胡椒粉,盐。
4、鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。均匀粘上面包糠,锅内加较多植物油,烧热后,小火炸鸡脯。捞出沥油。颜色还可以哦。可热食,可凉食,吃的时候切片装盘。
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