蛤肉怎么做好吃

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花蛤怎么做好吃?

先将花蛤洗净备用。将姜切片，将蒜拍扁备用。在锅中倒入植物油，并倒入姜和蒜，爆香。将之前洗净备好的花蛤倒入锅中进行爆炒。往锅中倒入少许料酒继续爆炒。往锅中倒入开水，开水和花蛤齐平。待锅中的花蛤都打开之后，出锅。美味的花蛤做好了哦，你可以蘸醋吃。

花蛤蒸蛋：以花蛤汁蒸蛋，口感嫩滑，鲜美无比，家庭版顶配。 葱油花蛤：葱油与蒸鱼豉油搭配，简单却能激发出海鲜的鲜美。 花蛤意面：意面与花蛤结合，加入蒜、小米辣等调料，美味可口。 捞汁花蛤：凉拌花蛤，配以特制捞汁，冰镇后更加爽口，风味独特。

食材：花蛤500g、生姜10g、大蒜两瓣、小米椒5个、香葱五根、盐适量、油适量、黄酒半袋、味精适量。挑选花蛤的时候要选那种嘴巴张开的，这样的才鲜活，花蛤买回来一定要用盐水浸泡，因为它肚子里有很多沙子，浸泡的时候滴入几滴香油，这样吐沙子才吐的干净。

花蛤好吃的做法如下。在花蛤中倒入温水，加入海盐、芝麻油，静置三小时，让画个吐沙。开大火倒油，加入蒜片、洋葱丝，煸出香味，倒入花蛤爆炒，锅中先烹入花雕酒，再倒入酒酿，翻炒均匀倒入生抽。盖上盖子焖一到两分钟，花蛤壳张开后倒入水淀粉即可。