自制手擀面的做法大全_自制手擀面的家常做法_怎么做好吃
本篇文章给大家谈谈自制手擀面的做法大全_自制手擀面的家常做法_怎么做好吃，以及怎么自己做手擀面条对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
自制面条手擀面
面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。
面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。如果是小家庭三口人，准备250g面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水和面，差不多半碗水，后面再根据和面情况，酌情添加。搅拌比较吃力的时候，将手洗干净，进行揉面。
自制手擀面 做法：好多好多面粉，一茶匙盐；缓慢加水拌成絮状，干一点；然后揉成面团；用保鲜膜或者保鲜袋醒面半个小时；揉面： 一搂、一压、一扭、一压，咿呀呀哟，揉个十分钟，劲道。
主料：低筋面粉。辅料：鸡蛋(土鸡)。调料：食盐。准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。取一份揉圆，然后擀成长方状。
正宗手擀面的做法
手擀面做法： 面粉300g，加盐2g 面碱1g 鸡蛋1个，水120g左右。水慢慢加 搅到都是小面絮 没有干粉就行，简单揉成团 醒20分钟(是一个偏硬的面团)。继续揉，把面团揉光滑，再醒40分钟。垫子上撒玉米淀粉，把面团先按按平，再擀薄。用擀面杖卷起来擀，中间往两边推着擀，比饺子皮稍微厚一点就行。
食材：面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆，用手掌按压一下。先用擀面杖把圆的边都往开擀，呈中心高厚，一圈低薄。
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开即可，手擀面就做好了。
首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。
面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。醒好的面团，特别细腻光滑。撒上干面粉，把面团用擀面杖擀开，力度要均匀。
原料：面粉、盐、水（面水比例约：10：5）。将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
自制手擀面的做法
首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。
将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
自制手擀面 做法：好多好多面粉，一茶匙盐；缓慢加水拌成絮状，干一点；然后揉成面团；用保鲜膜或者保鲜袋醒面半个小时；揉面： 一搂、一压、一扭、一压，咿呀呀哟，揉个十分钟，劲道。
用倒出的天然酵母加入高筋面粉和成面团。2 把面团放入面板上。3 用擀面杖改成薄片。4 撒一层面叠一层薄面皮。5 叠成一摞。6 用刀切成均匀的细条。7 拉开捋顺成手擀面。小贴士 和面时要硬一些，水分不要太多；如果立刻煮着吃手擀面，要冻到冰箱中，避免面粘在一起。
方法一：自制手擀面的面条随吃随做最好吃，如果一次做得比较多，可把面条放进保鲜袋，每袋装进1人份1餐的量，再把保鲜袋轻轻平放进冷冻室保存即可。煮制时直接下锅，不需解冻。
手擀面怎么做
1、用料主料：面粉500克。辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克 500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。
2、加入褐麦粉。加入温水，揉出来的面团更柔软。用厨师机三档揉。揉至成团，没有粉疙瘩即可，醒十分钟。醒好的面团，轻轻揉两下就非常的光滑了。撒上面粉，按扁，用擀面杖擀开。一张薄薄的面皮擀好了。两面抹上面粉，再折叠起来。切成一条一条的。
3、将250克面粉倒进盆内，打入鸡蛋进行搅拌，加水和面进行揉面。需要盖上湿的干净纱布，静置30分钟以上。将“醒好的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。用擀面杖卷起并擀平，慢慢擀开，把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。切条用刀，均匀地切下。
4、制作材料：高筋面粉300g、低筋面粉200g、鸡蛋2个、水165g、盐适量。先将盐加入面粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，然后开始慢慢的加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，启动面包机，和面程序，调至10分钟。
5、食材：面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆，用手掌按压一下。
6、个鸡蛋磕入碗里，调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。
我家的自制手擀面配方怎么做
首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。
面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。如果是小家庭三口人，准备250g面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水和面，差不多半碗水，后面再根据和面情况，酌情添加。搅拌比较吃力的时候，将手洗干净，进行揉面。
原料准备：面粉、盐、清水。面与水的比例大致为10：5。将面粉和盐混合后，逐渐加入清水，边加边搅拌，制成水调面团。让面团静置饧发约30分钟。取出一块饧好的面团，用手揉匀，平放在案板上。让面团的光面朝下，用擀面杖向四周擀开，形成一片。
