蛋黄豆沙月饼的做法大全_蛋黄豆沙月饼的家常做法_怎么做好...

今天给各位分享蛋黄豆沙月饼的做法大全_蛋黄豆沙月饼的家常做法_怎么做好...的知识，其中也会对50克蛋黄豆沙月饼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

豆沙蛋黄月饼的做法

1、准备材料：面粉100g，转化糖浆85g，咸蛋黄6个，酥油25g，红豆适量，白糖适量，视水2g，蛋黄液适量。首先制作豆沙馅，把红豆洗干净，浸泡一晚，然后用电饭锅煮熟至烂软。放入料理机或搅拌机里打成泥，也可以用手碾碎。

2、做法步骤：第1步、最重要的是转化糖浆和枧水。第2步、先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。第3步、再倒入面粉，翻炒压均匀。第4步、密封放置半个小时。第5步、用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）第6步、采用虎口式包法，月饼皮20g，包25g豆沙和5g蛋黄。

3、食材：面粉200g，转化糖浆130g，枧水4g，咸蛋黄8个，油50g，鸡蛋1个，奶粉25g，吉士粉5g。咸蛋黄放入烤箱165度烤10分钟，取出。红豆沙搓30克一个。红豆沙咸蛋黄月饼的做法把红豆沙压扁放入一个蛋黄。在把饼皮搓成20克一个的。放入馅包好收口搓圆。放入模具。

4、问题一：月饼怎么和面 名称：豆沙蛋黄月饼 ◆原料：豆沙、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、碱水、生油(最好用橄榄油或茶籽油) ◆制作过程：首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。到底加多少，大概可按5：4：4：1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。

5、食材：低筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油60克、枧水2克、红豆沙馅适量、咸蛋黄适量。把转化糖浆和玉米油拌匀，加入2克枧水再充分拌匀。筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，抓成面团，静置约2-3小时。面团静置的时间，开始做馅，把咸蛋黄用植物油泡一夜，喷上白酒烤5分钟拿出。

蛋黄肉月饼的做法

1、制作步骤：水油皮部分全部放到一起，揉成团静置.油酥部分放到一起，搅拌均匀，密封送入冷藏室。油酥弄好后可以在把水油皮部分揉一次，让油皮面团边的更光滑。接下来调馅料：葱绿部分和咸蛋黄不放，其他的放到一期搅拌均匀，上劲。

2、首先准备好所有的食材，咸鸭蛋清洗干净，然后放入蒸锅里面，水烧开后，继续蒸15分钟，把咸鸭蛋蒸熟。取一盆冷水，把蒸熟的咸鸭蛋过一下冷水，然后把咸鸭蛋的外壳去掉，接着再把蛋白去掉，留下蛋黄。剥下来的蛋白可以用来做其它的好吃的，可别直接丢掉了哦。

3、食材：水油面适量、普通面粉200g、猪油65g、糖18g、热水75ml。酥心原料适量、低粉215g、猪油100g、肉糜（腿肉）、老抽15ml、糖17g、料酒少许、盐6g、葱姜水70ml、味精少许、咸蛋黄10个。先制作，葱姜水，杯里放入70ml水，加入生姜，葱，用手把，葱姜捏几下，备用。

4、准备饼皮：首先将转化糖浆、玉米油和枧水混合搅拌均匀。然后筛入中筋面粉和奶粉，搅拌成团，注意不要过分揉捏，以免产生筋度。盖上保鲜膜，松弛60-90分钟，让面粉充分吸收。 准备馅料：咸蛋黄喷上高度白酒，烤熟后捣碎。加入肉松、熟白芝麻和低糖白莲蓉，搅拌均匀，揉成团状备用。

黄豆沙月饼的做法,咸蛋黄豆沙月饼怎么做好

1、食材：面粉200g，转化糖浆130g，枧水4g，咸蛋黄8个，油50g，鸡蛋1个，奶粉25g，吉士粉5g。咸蛋黄放入烤箱165度烤10分钟，取出。红豆沙搓30克一个。红豆沙咸蛋黄月饼的做法把红豆沙压扁放入一个蛋黄。在把饼皮搓成20克一个的。放入馅包好收口搓圆。放入模具。

2、准备材料：面粉100g，转化糖浆85g，咸蛋黄6个，酥油25g，红豆适量，白糖适量，视水2g，蛋黄液适量。首先制作豆沙馅，把红豆洗干净，浸泡一晚，然后用电饭锅煮熟至烂软。放入料理机或搅拌机里打成泥，也可以用手碾碎。

3、豆沙蛋黄月饼的做法图解1 75克转化糖浆中加入1克枧水搅拌均匀，再加入25克色拉油搅拌均匀。豆沙蛋黄月饼的做法图解2 加入中筋面粉100克、奶粉5克混合。豆沙蛋黄月饼的做法图解3 搅拌均匀成团，放置冰箱冷藏2-3小时。面团总重量200克左右，可做月饼10个。

4、