冰糖湘莲的做法大全_冰糖湘莲的家常做法_怎么做好吃.

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正宗冰糖湘莲的做法是什么?

当莲子快熟的时候，加入预先准备好的冰糖。加入去核的红枣和洗净的枸杞子。继续小火慢煮，让冰糖完全溶解，并且汤汁略微粘稠，整个过程中需不断轻搅，以免粘锅。(4) 完成与装盘：观察汤汁粘稠度和莲子的软硬程度，达到理想的状态后即可关火。

准备材料：将湘莲提前浸泡在温水中，大约需要4小时左右，让莲子充分吸水膨胀。红枣去核，枸杞用清水洗净备用。煮莲子：将浸泡好的莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中需不时地检查水量，以免煮干。煮至莲子变软，大约需要30分钟至1小时。

接下来，我们开始制作湖南冰糖湘莲：将湘莲提前浸泡在清水中，大约需要4小时左右，让湘莲充分吸水膨胀。这样可以使湘莲更加饱满，口感更佳。将浸泡好的湘莲放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。这一步可以使湘莲更加入味，同时去除多余的杂质。

当冰糖完全溶解后，将煎锅从火中端起，用筛子过滤糖渣，然后将冰糖水倒入湘莲冰糖中，“湘莲冰糖”是湖南甜菜的一道名菜。白莲花是用来向汉代皇帝刘邦致敬的。这就是为什么星联也叫工联。湘莲主要产于洞庭湖区。香岩是一个著名的生产区。

组庵鱼翅：组庵鱼翅是湖南省地方传统名菜，属于湘菜系。这道菜以鱼翅为主要食材，配以鸡汤、酱油等多种调料烹制而成。成菜后，颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香宜人。冰糖湘莲：冰糖湘莲是湖南省的一道特色传统甜菜，属于湘菜系。这道菜以湘莲为主要食材，配以糯米等辅料制作而成。

代表菜有：；洞庭金龟；、；网油叉烧洞庭桂鱼；、；蝴蝶飘海；、；冰糖湘莲；等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。湘西菜擅长制作山珍皆碑野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

冰糖湘莲的做法参考

，准备原料。2，莲子泡一夜。3，上锅蒸一个半小时。4，水果红枣切丁。5，蒸好的莲子放在碗里备用。6，和水果红枣丁混合好。- 7，锅里放水，熬化冰糖。8，冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏黏的。就冲进准备好的莲子中。

冰糖湘莲的热量(以100克可食部分计)是358大卡(1497千焦)，单位热量较高。每100克冰糖湘莲的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

七破：大招冰霜回合+1 冰糖湘莲的膳具选择 重点1冰糖湘莲 加强控制可以带延长效果回合。

冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

下面介绍几款有效止咳的冰糖食疗方，仅供参考。杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮，至梨熟时加入冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

冰糖湘莲怎么做?

1、莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。上锅蒸一个半小时，我在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅。水果红枣切丁。蒸好的莲子放在碗里。莲子和水果红枣丁混合好。锅里放水，熬化冰糖，多一点冰糖，理论上要一比零点六，但是根据自己喜好吧。

2、煮湘莲子。将清洗干净的湘莲子放入锅中，加入足够的水，水量要没过湘莲子。开火煮沸后，转小火慢煮。期间可以适当加水，防止水分蒸发过多导致湘莲子煮不烂。准备冰糖。根据个人口味，适量准备冰糖。如果喜欢更甜一些，可以多放一些冰糖；如果不喜欢太甜，可以少放一些。加入冰糖。

3、当莲子快熟的时候，加入预先准备好的冰糖。加入去核的红枣和洗净的枸杞子。继续小火慢煮，让冰糖完全溶解，并且汤汁略微粘稠，整个过程中需不断轻搅，以免粘锅。(4) 完成与装盘：观察汤汁粘稠度和莲子的软硬程度，达到理想的状态后即可关火。

4、冰糖湘莲 原料：莲子100克，冰糖。做法：把莲子加清水、上笼蒸烂。将莲子装入小碗内，加清水、放冰糖，盖上盖放入锅内，隔水炖熟，即可。

5、材料准备：选择优质的湘莲（新鲜或干莲子均可），冰糖，水，以及适量的橙皮或柠檬皮增加香气。如果喜欢，还可以准备一些红枣、枸杞等辅料，增加营养和风味。莲子处理：将莲子提前浸泡，如果是干莲子，需要浸泡数小时或过夜，以便充分吸水膨胀。新鲜莲子则只需清洗干净即可。

6、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克，上笼蒸至软烂，桂圆肉温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。