巧克力豆的做法_巧克力豆怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈巧克力豆的做法_巧克力豆怎么做好吃，以及巧克力豆怎么吃才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

杏仁巧克力豆做法

1、准备黄油20克，蛋白2只，白糖20克，普通面粉15克，玉米淀粉10克，杏仁片10克，巧克力豆适量。材料：黄油20克，蛋白2只，白糖20克，普通面粉15克，玉米淀粉10克，杏仁片10克 蛋白加入白糖搅拌，黄油融化成液体，放凉加入蛋液中。

2、首先，准备制作杏仁巧克力豆的材料。将蛋白和白糖混合在一起，用搅拌器轻轻打发，直到呈现出细腻的泡沫。接着，将黄油加热至完全融化，待其冷却至室温后，缓缓倒入蛋白糖霜中，继续搅拌均匀，形成一个顺滑的蛋黄糊。在蛋黄糊中，加入适量的面粉，确保每一份都充分融合。

3、做法 预热170度烤箱15-20分钟，烤盘垫上烘焙纸。低筋面粉、盐、泡打粉、梳打粉先混合过筛备用。鸡蛋打成蛋液。无盐黄油、糖类混合拌均匀，再把蛋液分数次，每次少量的加进去搅拌。再加牛奶、云呢拿油，拌均匀。

4、首先，将巧克力放入一个耐热容器中，用热水进行隔水加热，保持其液态状态。然后，准备一个厚底奶锅，将水和糖加入其中，调至小火，慢慢加热。在糖完全溶解于水中时，要特别注意不要搅拌，以免糖浆出现翻砂现象。当奶锅里的糖浆颜色开始变为淡黄色时，迅速倒入杏仁豆，快速翻拌，让杏仁豆均匀地沾上糖浆。

5、首先，将巧克力置于热水中，用温度控制的方式使其缓缓融化，保持液态状态。这是为了确保巧克力在后续过程中能均匀地包裹在杏仁豆上。接下来，将水和糖放入厚底奶锅中，调至小火。重要的是，在加热过程中，要保持糖完全溶解于水中，避免糖粒出现。

怎么做好吃的巧克力豆?

选择合适的巧克力：制作巧克力豆的第一步是选择优质的巧克力。可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，根据个人口味来选择。确保巧克力的质量好，这样才能保证巧克力豆的口感和味道。准备工具和材料：制作巧克力豆需要一些基本的工具和材料，如巧克力、糖粉、黄油、糖浆、食用色素等。

填充巧克力：使用小号裱花袋或糖果注射器，将融化的巧克力注入已经凝固的巧克力壳中，填满大约三分之二。封闭巧克力豆：在顶部再涂上一层薄薄的巧克力，覆盖住巧克力豆的开口。确保没有气泡。最终冷却：将模具放入冰箱，让巧克力完全凝固，通常需要至少一个小时。

食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。除了坚果，别的全部放入到一个盆里，隔水融化搅拌均匀！ 注意：巧克力融化温度不要高于45度！坚果切小颗粒，可以用夏威夷果，杏仁，花生都行。

第一步：融化巧克力 将巧克力切碎成小块，以便更容易融化。选择一个适合隔水加热的碗，将巧克力放入碗中。在锅中加入适量的水，水温不要超过50°C，将装有巧克力的碗放在锅上，注意碗底不要接触到水。慢慢搅拌巧克力，直到完全融化变得光滑。如果使用微波炉，可以每隔20秒检查一次，避免过度加热。

蛋黄备好。加入适量色拉油拌匀。加入白糖（最好是糖粉）拌匀。揉搓光滑团，盖保鲜膜醒发15分钟。再分小剂子，搓成圆型。铺进铺有油纸的烤盘里，预热烤箱180度，烤10分钟拿出烤箱放凉待用。把巧克力放入不锈钢圆盆中，加入色拉油。隔热水溶化。

最终冷却：将装饰好的巧克力豆放回冰箱中，让糖衣完全凝固。脱模：当糖衣凝固后，轻轻地从模具中取出巧克力豆。存储：将自制的M&M巧克力豆存放在密封容器中，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。请注意，这个过程需要一定的耐心和细心，特别是在涂抹糖衣和装饰巧克力豆时。

巧克力脆心豆是怎么做的

食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。除了坚果，别的全部放入到一个盆里，隔水融化搅拌均匀！ 注意：巧克力融化温度不要高于45度！坚果切小颗粒，可以用夏威夷果，杏仁，花生都行。

脆心巧克力是将可可粉和可可脂加白糖等调料回火铸型制作而成，生巧是将可可粉、鲜奶油和洋酒等调料直接混合制作而成。口感区别。脆心巧克力入口比较硬脆，香味略低于生巧，且嘴内融化速度相对更慢，生巧一般入口香软，绵柔细腻，容易化开。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

配料：白砂糖、食用精炼植物油、脱脂奶粉、可可脂、榛仁、可可液块、乳糖、全脂奶粉、葡萄糖浆、无水奶油、脱盐乳清粉、麦芽糊精、食用盐、食品添加剂（乳化剂(大豆磷脂、单甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯)、食用香料）。可能含有微量杏仁成分。储存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直接照射。

建议：尝试其牛奶巧克力或黑巧克力条状脆心款式，这两种都是比较受欢迎的选择。金帝 产品特点：金帝巧克力以其较高的可可含量和略带苦味的独特风味受到一部分消费者的喜爱。其条状脆心巧克力通常使用较高品质的可可豆，保证了巧克力的纯正和深度。