牛腱子怎么做

今天给各位分享牛腱子怎么做的知识，其中也会对牛腱子怎么做好吃视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

和牛腱子肉的做法有几种

1、做法一，卤牛腱子肉 材料 牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱 做法 首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。

2、红烧牛腱子肉：1) 将牛腱子肉切成块状，用开水烫过后捞出沥干备用。2) 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。3) 加入料酒、盐、糖、酱油，炒匀后加入水，待水开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变软入味。4) 最后加入适量的淀粉水勾芡，盛出即可。

3、清炖牛腱子 清炖牛腱子注重原汁原味，通常只需简单的姜、葱和少许料酒去腥，然后将牛腱子放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至肉质软烂。这种做法可以最大程度保留牛肉的鲜美。酱牛腱子 酱牛腱子是一种将牛腱子卤制而成的冷菜。

4、牛肉炖萝卜 牛腱子切块，萝卜去皮切块，焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛肉翻炒至表面变色，加入萝卜继续翻炒，然后加入适量的水、生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉和萝卜都熟透。

5、牛肉串：将牛腱子肉切成块状，用孜然粉、辣椒粉、盐等调料腌制，然后串在竹签上，烤制至表面焦香。牛肉泡面：将牛腱子肉煮熟后切片，放在煮好的泡面上，加入葱花、香菜等提味，简单快捷的一餐就完成了。

牛腱子怎么做好吃

可以做成红烧牛腱子肉。牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。然后再加上黄酒、酱油、糖、水。

如果想要制作出外焦里嫩的烤牛腱，可以选择使用烤箱或者烧烤架来烹饪。在烤箱中预热至200摄氏度，然后将腌制好的牛腱放入烤盘中，放入烤箱中烤制20-30分钟，期间可以不断翻面，以确保均匀烤熟。如果使用烧烤架，可以在烧烤架上预热一下，然后将腌制好的牛腱放在上面，翻烤至表面金黄色即可。

先将牛腱子肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油等，将调料放入锅中煸炒出香味。 将焯水后的牛腱子肉放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好没过牛肉，然后加入一些冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮，时间约为2-3小时。

牛腱做成卤牛腱、麻辣牛腱、黄豆焖牛腱、番茄牛腱、咖喱牛腱好吃。卤牛腱牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。

牛腱(牛腱子肉怎么做好吃)

1、如果想要制作出外焦里嫩的烤牛腱，可以选择使用烤箱或者烧烤架来烹饪。在烤箱中预热至200摄氏度，然后将腌制好的牛腱放入烤盘中，放入烤箱中烤制20-30分钟，期间可以不断翻面，以确保均匀烤熟。如果使用烧烤架，可以在烧烤架上预热一下，然后将腌制好的牛腱放在上面，翻烤至表面金黄色即可。

2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

3、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感，将牛腱子卤制味道非常的浓香，一起学习制作吧。将五香料装成小包封口。牛腱冷水下锅焯水。将焯水后的牛腱放入砂锅。加入适量的老抽、生抽。加入姜片，葱段。将五香袋放入锅中。加入适量的冰糖。煮开变小火煮半小时。

4、准备食材牛肉，生姜，料酒。把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。焯好水的牛腱子肉。把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。再加入老抽适量，生抽适量。别忘了加一小块冰糖。

5、牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等。

6、清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。

牛腱子肉怎么烧

1、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，较好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。锅开后，打开锅盖，去浮沫。捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。

2、将牛腱子肉放在清水里浸泡至少5小时，泡去血水，清洗干净，备用；将牛腱子肉分成几大块，放入电压力锅；加入适量的水，刚把肉浸在水中，添加之前准备好的调理，加入适量的老抽和盐，按下煲汤键；待浮子落下去时，开盖，用筷子扎一下，肉质软烂即可捞出；牛腱子肉烧制完毕。

3、材料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精。把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫。姜切片。热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油。加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色。加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。

牛腱子肉怎么做好吃又嫩

1、先将牛腱子肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油等，将调料放入锅中煸炒出香味。 将焯水后的牛腱子肉放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好没过牛肉，然后加入一些冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮，时间约为2-3小时。

2、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

3、用料：牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。

牛腱子的做法

牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀，电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可。

牛腱子做法 准备食材：牛腱子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、清水。 牛腱子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛腱子煸炒至表面变色。

用料：食材：牛腱子500克，八角两颗，鲜山楂2颗，丁香2粒，食盐，红烧酱油适量。将牛腱切大块，冷水下锅，开锅，去除血沫，用热水冲洗干净。放入锅里加入所有食材，加水没过牛腱子，大火烧开，转中小火慢炖1小时左右。捞出后放凉，切片，浇点汁即可。