麻辣鳕鱼的做法大全_麻辣鳕鱼的家常做法_怎么做好吃.

新嘟百科2024-11-05

麻辣鳕鱼的家常做法1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。2、麻辣鳕鱼家常做法如下：用料：鳕鱼2条、葱1根、蒜5瓣、小干辣椒2个、花椒20粒、孜然1小勺、白糖1大勺、精盐1小勺、辣椒酱1大勺、老抽1大勺、米醋1大勺、胡椒粉1小...

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麻辣鳕鱼的家常做法

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

2、麻辣鳕鱼家常做法如下：用料：鳕鱼2条、葱1根、蒜5瓣、小干辣椒2个、花椒20粒、孜然1小勺、白糖1大勺、精盐1小勺、辣椒酱1大勺、老抽1大勺、米醋1大勺、胡椒粉1小勺。准备好所需用的材料。将鳕鱼收拾干净，切成大一点的块。爆香葱，蒜，辣椒，花椒。将鳕鱼放入，两面煎一下。

3、制作方法：将鳕鱼去头、去内脏清洗干净，鱼身上切菱形的花纹，便于更入味。将葱和姜切碎。将葱姜末放入小碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、韩式辣酱、干辣椒粉，搅拌均匀，调成调汁。锅中放油，将鳕鱼双面各煎1分钟，煎至双面金黄，将料汁倒入到鱼身表面。

麻辣鳕鱼最正宗的做法

1、准备一条新鲜的鳕鱼，清洗干净切成块，备用。然后起锅烧油，油温七成热，下入鳕鱼块炸至微黄捞出，控油备用。锅留底油，倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。再来一勺酱油、少许陈醋，倒入炸好的鳕鱼，轻轻翻炒一下。

2、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

3、步骤：把鳕鱼洗净擦干水分切块状，调入料酒和适量的盐腌制半个小时。取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后，再加入少许的水拌匀备用，葱姜蒜切末。在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和适量的水抓拌均匀。锅中放宽油烧至七八成热，放入鳕鱼块炸制。

4、食材：鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。鳕鱼洗净，切块，控水后加入料酒用淀粉抓匀。锅内放少许油，小火煎鱼，煎到七八分熟就行了。锅内留少许油，将辣椒、花椒放入锅内炒香（小火）。再放入葱段、姜片和蒜片一起炒香。

5、做法一冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗净；在鱼身上斜着切花刀，便于更好入味；锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎；注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面；真空包装的鲜青花椒；锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时。

麻辣鳕鱼家常做法

4、麻辣鳕鱼的家常做法如下：主料：冻鳕鱼两条。辅料：青花椒适量、辣椒适量、葱片适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、水适量、盐适量。冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

5、麻辣鳕鱼的家常做法如下：鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。

6、如果您想要制作一道口感更加鲜嫩、入味更加浓郁的麻辣鳕鱼，可以将鳕鱼浸泡在牛奶中数小时，然后再进行腌制。这样可以使鳕鱼更加嫩滑，同时去除鳕鱼的腥味。在腌制的过程中，可以根据个人口味喜好增加或减少辣椒和花椒的用量。最后将鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，表面微微焦香即可。