知了怎么炸才又酥又脆

本篇文章给大家谈谈知了怎么炸才又酥又脆，以及知了怎么做酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

油炸金蝉的做法

主料：活蝉若虫150克。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。

首先准备新鲜的金蝉30个，我们将其放在淡盐水中浸泡4到5个小时。用精盐水浸泡出来的金蝉，就不会有任何的土腥味啦。金蝉浸泡好后，我们将其捞出放在清水中，给它冲洗一遍。炒锅烧热在里面加入适量的宽油，这个时候直接将金蝉放在冷油锅里。这样金蝉表面有水分就不容易往外喷溅了。

油炸金蝉的做法步骤3起油锅，油温6成热，下金蝉。油炸金蝉的做法步骤4控制火候，炸金蝉。油炸金蝉的做法步骤5金蝉炸至金黄，即可。

选择新鲜活跃的金蝉，用清水冲洗干净。 洗净后，用厨房纸巾轻轻擦干水分。 将擦干水分的金蝉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末，根据个人口味可加入五香粉或胡椒粉。 腌制时间最好在15分钟以上，以确保金蝉充分吸收调料的味道。

知了怎么做好吃

幼虫洗净，撒盐腌半天，锅里倒橄榄油，烧至四成热。下幼虫炸，炸至酥脆，控油捞出装盘。撒盐、味精、孜然、辣椒粉即可。

干炸知了：主料：知了20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。做法：- 先将姜、八角、丁香、桂皮装入小布袋，扎紧口。- 把活知了闷死后（可捏知了嘴或用水淹死），撕破前颈，剥去头皮。

炒知了猴是一种简单又美味的做法。首先将知了猴清洗干净，去掉内脏。然后将它们放入沸水中焯水，去除腥味。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再将知了猴倒入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和其他调味料，快速翻炒至熟透即可。这种做法保留了知了猴的原汁原味，口感鲜嫩。

蝉又叫知了，这种昆虫干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。只需要通过简单的油炸就可以成为时髦的美味佳肴。需要准备的配料为：金蝉、面、 盐、 鸡精、花椒粉和孜然等。将蝉清洗干净，加入面粉 盐 鸡精 花椒粉拌匀，使蝉上裹上面粉，腌制几分钟。

食材：知了适量、盐适量、酱油适量、油适量。首先就要掐头去尾，这是必不可少的一道工序。 然后用盐水浸泡半个小时以上。洗干净主料之后，还要准备一些生姜片、大蒜、葱、红椒等等，当然还少不了各式各样的调料。然后就可以开工了。

去掉头、尾和翅膀，用清水简单清洗。通常采用的烹饪方法是“油炒知了猴”，分三步进行：首先将知了猴浸泡在盐水中以去除腥味；其次加入大蒜、酒、生姜等调料共同煮烧；最后出锅晾干，放入油锅中炒制，注意掌握火候以保证色泽、香气和味道的完美结合。若喜辣，可加入红辣椒，并撒上葱花增添风味。

知了怎么炸才又酥又脆

1、撒入一勺盐，腌制5到10分种。油锅倒入花生油，烧热起烟。将腌制好的知了猴，放入油锅文火煎炸。在煎炸的过程中，要用长筷子给知了猴翻动。用筷子将炸的金黄的知了猴，先放到没有油的一边。等到知了猴都变成金黄色的，用筷子检查所有知了猴酥脆情况。

2、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。等油加热到六七成时，把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精、孜然，装盘即成。

3、在锅中加入足够的油，以保证炸制时油量充足。将知了猴冷油下锅，以防止油溅。用小火炸制，以确保它们能够炸成金黄色且酥脆。 如果油量较少，需要经常翻动知了猴，以确保均匀受热。炸约3至5分钟，至表面呈金黄色即可出锅。由于事先已经腌制，无需额外加盐，直接装盘即可。

4、雄知了的肚子是空的油炸的时候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞进体内，这样油炸的时间就不会炸糊了。把知了放水里清洗干净。油 把洗好的知了放入炒锅里煸炒干水分。知了煸炒干水分后倒入适量的油炸至酥脆。放入适量的盐调味即可。

5、在炸制时，选择适合的油温，约180℃，可通过测试面包来判断。将调料过的知了放入热油中，一次别放太多，以免影响油温。炸至金黄色，大约2-3分钟，需适时捞出控油，以保持外酥内嫩的口感。炸好的知了搭配适量的味精和香菜，提升风味。记得趁热享用，以体验最佳口感。

如何炸知了猴酥脆

1、将知了猴用清水冲洗干净。撒入一勺盐，腌制5到10分种。油锅倒入花生油，烧热起烟。将腌制好的知了猴，放入油锅文火煎炸。在煎炸的过程中，要用长筷子给知了猴翻动。用筷子将炸的金黄的知了猴，先放到没有油的一边。

2、将知了猴冷油下锅，以防止油溅。用小火炸制，以确保它们能够炸成金黄色且酥脆。 如果油量较少，需要经常翻动知了猴，以确保均匀受热。炸约3至5分钟，至表面呈金黄色即可出锅。由于事先已经腌制，无需额外加盐，直接装盘即可。 这样，一盘金黄酥脆的炸知了猴就完成了。

3、步骤： 将知了猴用清水加少许盐清洗干净，因其出自泥土，需多次清洗以去除杂质，洗净后控干水分，再用厨房纸巾吸干。 热锅倒入适量植物油，放入知了猴，用小火烘干，期间需多次翻炒，以去除知了猴体内的水分。 持续小火烘炒约15分钟，然后加入较多植物油，转小火煎炸10分钟。

4、知了猴捉回来后别直接上锅炸 ，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。

5、小贴士 知了猴要多泡水：【1】泡去黑水；【2】洗去泥沙；油炸的时候一定要小火，不然就糊了。脆炸知了猴的做法用料 知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。

油炸知了猴做法

将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。

主料：活蝉若虫150克。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。

知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。

知了猴怎么炸才能酥脆

在锅中加入足够的油，以保证炸制时油量充足。将知了猴冷油下锅，以防止油溅。用小火炸制，以确保它们能够炸成金黄色且酥脆。 如果油量较少，需要经常翻动知了猴，以确保均匀受热。炸约3至5分钟，至表面呈金黄色即可出锅。由于事先已经腌制，无需额外加盐，直接装盘即可。

食材：知了猴400g、盐5g。将知了猴用清水冲洗干净。撒入一勺盐，腌制5到10分种。油锅倒入花生油，烧热起烟。将腌制好的知了猴，放入油锅文火煎炸。在煎炸的过程中，要用长筷子给知了猴翻动。用筷子将炸的金黄的知了猴，先放到没有油的一边。

油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。等油加热到六七成时，把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精、孜然，装盘即成。