鳙鱼的做法_鳙鱼怎么做好吃的简单介绍

本篇文章给大家谈谈鳙鱼的做法_鳙鱼怎么做好吃，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鳙鱼怎么做好吃

1、步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

2、清蒸胖头鱼头。鱼头洗净，加少许盐、白糖、料酒，腌五分钟。将青尖椒、小米椒切好放入。放入蒸锅，大约蒸10分钟，加入适量生抽，继续蒸10分钟，放入葱花即可出锅。

3、锅中放油烧热放入鱼头。等两面全都煎成黄色。煎好的鱼头放入姜蒜小米辣，一品鲜然后把鱼头翻下个倒入啤酒加盐，糖，鸡精烧开转小火，汤烧的差不多了放入香菜末就可以了。

4、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 将葱姜切成大段，蒜整头备用 将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。

胖头鱼咋吃好

1、胖头鱼炖豆腐 胖头鱼炖豆腐是一道口感绵软、营养丰富的美食，适合一家老小共享。具体做法如下：材料：胖头鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、清水。做法：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。

2、胖头鱼炖豆腐 原料：胖头鱼1只、大豆腐100克、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。

3、红烧胖头鱼：材料：葱段、姜段、蒜、胖头鱼、黄酒、盐、酱油、冰糖。

4、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 将葱姜切成大段，蒜整头备用 将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。