烫面的做法

今天给各位分享烫面的做法的知识，其中也会对韭菜盒子烫面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烫面怎么做

1、烫面的和法。面粉放入盆内，加少许盐拌匀。大概1/3至一半左右的面粉分次倒入八九十度的热水，搅拌成面絮；剩余的部分分次加入温水，搅拌成面絮。待不烫手，两它们揉成面团。略揉几下即可，盖住松弛30分钟。

2、烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，可以按照 1：10的比例加水边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。

3、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。

4、首先，烫面的制作方法相对简单。将面粉放入容器中，煮沸适量的水，然后倒入面粉中。用筷子或勺子搅拌均匀，使面粉充分吸收水分，直到变得柔软。再用手揉搓成团，放置15-20分钟，稍微发酵即可。

5、先做烫面，面粉100克加开水80克 请点击输入图片描述 搅拌成团，用工具吧，直接下手太烫了 请点击输入图片描述 稍微凉一些后，放进保鲜袋，进冰箱冷藏一晚。放24小时也是可以的。

6、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

烫面馒头的做法

开水烫面的黑米馒头，如果想要出锅之后能够蓬松柔软，在和面的过程中一定要掌握好正确的步骤，面粉当中需要加入适量的热水和酵母粉，发酵时间也是非常重要的，最好在半个小时以上。

烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。

先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。

蒸玉米馒头，玉米面并不是烫得越狠越好的，只要是把握其中的一个程度就可以了。我们在做玉米面馒头的时候，和面的时候可以选择温水或者是选择60度左右的温水，都是非常不错的，因为这个时候我们能够让面团更加光滑细腻。

馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸 10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 (6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的 馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一。