港式菠萝包的做法大全_港式菠萝包的家常做法_怎么做好吃

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求经典港式菠萝包做法

1、材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。

2、步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。

3、好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）的做法 除黄油，盐以外，所有的面团材料揉到光滑，再加入盐和提前室温软化好的黄油块，揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。把揉好的面团放容器内盖保鲜膜，进行基础发酵。

菠萝包怎么做

1、发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。

2、将面团包入装饰皮，并在表面按压出菠萝印。1将面团放入发酵箱进行最终醒发，温度35度，湿度70~80%，时间约需50~60分钟左右，待面团长大至原体积5倍左右。1给表面装饰皮刷蛋液。

3、刚做好的酥皮面团有点粘手，盖上保鲜膜封好放冰箱冷藏备用（是冷藏不是冷冻）将松弛好的面团，按扁，轻擀开。拍掉面团边缘的小气泡。

菠萝包怎么做正宗

1、发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。

2、将面团进行排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；趁醒发的间隙，可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀；分次加入鸡蛋液。

3、大家可以根据自己喜欢的口味放馅料，可以做紫薯，红豆馅。但是正宗的菠萝包是没有馅，没有纸托的。