青梅的做法_青梅怎么做好吃
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爽口青梅的做法步骤图,爽口青梅怎么做好吃
准备山楂和青梅。锅中放水，入山楂先煮。煮山楂的同时，处理青梅，将青梅的皮去掉，然后再去掉核。将处理好的青梅倒入，一起煮。煮一段时间后，倒入白糖。最后捞出青梅和山楂，留下汤汁。
料理步骤1青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润2用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味注意别太用力，以免碎掉把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天3接着将梅子取出。
做法：盐渍及初腌：青梅和粗盐装入米袋，双手搓揉到青梅变色，用槌子打裂青梅，以盐水腌十二小时。脱盐：青梅捞起洗净，泡水(最好是流动的水流)八小时，口味以不太咸为宜。之后再放入米袋，置洗衣机脱水两分钟。
方法/步骤 【直接食用】把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味非常浓，一般的人受不了，如果喜欢这个味道的，当然是带劲。【腌制青梅】先把水煮开，把梅子放下去烫一下马上捞起，放在外面吹干。
鲜青梅：（选6分熟色绿质脆、未充实的青果为宜）白砂糖 食盐7克 做法 煮开半锅水，再加入梅子约2 分钟（去除涩味，消毒），捞出梅子，冷却。
青梅怎么腌制甜青梅
1、将处理好的青梅放入腌制液中，浸泡至青梅表面微微变软，然后捞出晾凉。将腌制好的青梅晾干，并放置在通风干燥的地方，让青梅表面形成一层白霜，这是正常的现象，表明青梅腌制成功了。
2、将青梅去蒂、洗净并控干水分。把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。腌制好后，加入水浸泡12小时，利用盐水去涩。
3、腌制青梅最简单的方法，就是用冰糖加水腌制。先将青梅的蒂部去掉，清洗干净。再将其放到阴凉处沥干水分。接着将其装进干净的大盘子里面，加入适量的盐，搅拌均匀。将其放到阴凉的地方腌制五个小时，直到青梅变色。
