卜留克咸菜的腌制方法

本篇文章给大家谈谈卜留克咸菜的腌制方法，以及卜留克整个腌的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

卜留克怎么腌制30斤多少盐

1、：4。腌咸菜盐的比例为：腌制咸菜用盐量不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐不能超过25斤，所以比例为1：4。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

2、把切好的菜排进干净无油的容器内，切口向上，每排一层菜后就撒一层盐进叶缝里，必须撒 的均匀。 一层又一层的撒， 撒到最后一层时175g的盐也撒完了。

3、将酱油醋烧开晾凉（煮一下），把白酒，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。

卜留克咸菜怎么腌

食材：卜留克若干，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量。取卜留客若干，洗干净备用。卜留客切成细条，加入适量盐，拌匀，找一个重量沉一点的东西压在菜上，控干水分。

第 把卜留克洗净后去皮，然后切成1厘米厚的长条。第 锅内烧水，水开后放入卜留克条煮制，待筷子能穿透，就可以关火了。第 把卜留克条过2遍清水后泡一会。

卜留克学名叫芜菁甘蓝。东北的咸菜腌渍的时候先把菜放在缸里面平铺，一层一层的撒盐，一层菜一层盐，一斤菜放二三两盐，盐最好用的是无碘盐，盐多一些能够保持菜的本色。

把腌了一夜的菜隔掉盐水，滴干。 现在你可以选择用过滤水把菜冲洗一遍去掉一些盐份才 来滴干，那么腌出来的菜就不会这么咸。

准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。切丝，根据个人爱好选择粗细。放入不锈钢盆中。卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。这次准备做二种口味，酱香和酸甜。

可以配合榨菜丝、胡萝卜丝和肉丝进行炒制，也可以用糖醋和辣椒面、香油等作料凉拌。按照以上步骤，可以腌制出美味的卜留克。请注意，发酵时间会受环境温度和湿度等因素的影响，要根据实际情况调整时间。

酱香卜留克咸菜腌制方法

1、准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。 切丝，根据个人爱好选择粗细。 放入不锈钢盆中 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。 这次准备做二种口味，酱香和酸甜。

2、准备卜留克，选择大的。根据个人爱好选择切出粗丝或者细丝。然后放进不锈钢盆中，备用。撒上粗盐，最好用河石压制1-2天。酱香只用盐和生抽即可，酸甜加入白糖和白醋。

3、食材：卜留克若干，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量。取卜留客若干，洗干净备用。卜留客切成细条，加入适量盐，拌匀，找一个重量沉一点的东西压在菜上，控干水分。