五色糯米饭的做法大全_五色糯米饭的家常做法_怎么做好吃
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五色糯米饭?
壮族家家户户都会煮上一锅五色糯米饭，这是壮族人民的传统习俗，也象征着壮族人民对于美好未来的期许，这个饭有着&ldquo；吉祥如意&rdquo；、&ldquo；五谷丰登&rdquo；的象征。
将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。
五谷丰登的象征。五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起。五色糯米饭原料丰富，其含有热量、膳食纤维、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、脂肪、钠、钾等营养元素。
广西五色糯米饭的做法步骤如下：食材：糯米5斤、枫叶1把、红饭叶1把、紫饭叶1把、黄姜8块、食用油少许。工具：蒸锅、蒸笼、纱布、铁锅。枫叶用来做黑色糯米，将枫叶捣碎，稍微晾晒风干，用清水浸泡1天1夜。
五色糯米饭 五色糯米饭是壮族、布依族等民族的传统美食，其具有吉祥如意、五谷丰登的象征。每逢农历三月三和清明节期间，一些壮族人民会准备好五色糯米饭，用来招待贵宾。
制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
广西五色糯米饭的做法
1、广西五色糯米饭的做法步骤如下：食材：糯米5斤、枫叶1把、红饭叶1把、紫饭叶1把、黄姜8块、食用油少许。工具：蒸锅、蒸笼、纱布、铁锅。枫叶用来做黑色糯米，将枫叶捣碎，稍微晾晒风干，用清水浸泡1天1夜。
2、把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。1盖上锅盖隔水蒸25分钟。（上汽后蒸20分即可）1蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用。
3、五色糯米饭的具体做法 将黄花草、紫色的红蓝草、红色的红蓝草清洗干净，然后分别放入盛有清水的三个锅中煮开，得到黄色汤水、紫色汤水和红色汤水。其煮完的残渣都可以分别倒出备用。
