黄皮干制作方法简单

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竹盐黄皮干的制作方法

材料：黄皮若干，盐。 鲜黄皮带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌_一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下。

，挑选成熟的黄皮。把黄皮买回家后，要仔细挑选，把坏果、烂果都挑出来。接着黄皮从枝头上剪下来，放在大盆中，加入清水清洗干净。捞出放在筛子上控干水分备用。2，把控干水分的黄皮，放入干净的大盆或者桶中。

制作黄皮干的方法和步骤：1 ，把买回来的鲜黄皮用剪刀剪下来，留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感。2 ，把剪好的黄皮裹上薄薄的一层盐，不用太多。之后把它放上一夜，期间要翻一下，把底下的翻上来。

晒黄皮干要焯水吗?教你正确方法,晒2天就能吃,快捷又省时

1、晒干菜的方法不适合晒黄皮干，它既不能直接晒，也不能焯水后再晒。需要先用盐腌出水分，再加糖腌制增加甜味，然后晒干就行了，是不需要焯水的。加糖后，能改善黄皮的酸味，以甜味为主，更加好吃。

2、把腌制入味的黄皮，放在簸箕上，平铺开来，放在太阳底下暴晒2天，黄皮干就晒好了。

3、第四步就是把去了核后的黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。

4、把新鲜黄皮的树枝剪掉，带点梗，保持黄皮完整，不要伤皮。在新鲜的黄皮周围均匀撒上一层盐，就一点点，放一晚上。过了夜把黄皮外面的盐洗干净，然后用热水泡一小会儿。