水芹菜的功效与作用及食用方法

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水芹菜功效

1、水芹菜具有养肝平肝、清肝明目、减肥、排毒健身、加快体液循环、促进新陈代谢、防失眠、使皮肤清洁湿润、美容美颜、杀菌排毒，养护血管等功效。

2、水芹菜还具有利尿的作用，可以消除体内的钠潴留，利尿消肿，其所含有的高纤维素，可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。所含有的铁元素，可以防治缺铁性贫血。

3、水芹菜含有丰富的药物，价值是一种没有害的食材和药材。水芹中包含的一种碱性成分，可以对人起到安神的作用，有利于稳固晚上睡觉的情绪，有一个良好的睡眠。

4、能消除人体内的钠潴留，能起到利尿消肿的作用。临床上一般用于治疗乳糜尿。通便水芹所含的纤维素能促进肠胃蠕动，使大便更快产生，然后在体内排出体外。如果有便秘，可以多吃点，可以很好的缓解。

5、水芹菜具有平肝降压、补铁、利尿的功效，水芹菜是粗纤维，尤其出现腹胀或者滞食适量的吃，可以有利于排便，从而起到解除腹部压力的作用。

水芹菜的功效与作用

1、水芹菜含酸性的降压成分，有平肝降压的作用，可以治疗原发性高血压，妊娠性高血压及更年期高血压。水芹菜还具有利尿的作用，可以消除体内的钠潴留，利尿消肿，其所含有的高纤维素，可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。

2、水芹菜的功效与作用清热解毒：水芹菜味甘、苦，性质寒凉，但无毒性，能入且经和胃经以及肝经，平肝清热和祛风利湿以及除烦消肿和凉血止血等都是它的主要功效。

3、补血水芹菜含铁量较高，可以补充因经血流失的血液，尤其对缺铁性贫血患者，效果更明显。经常食用可以避免皮肤干燥老化，还可以让头发更黑更亮，眼睛更有神。

水芹菜的营养价值

1、水芹菜的营养成分 水芹菜每100g可食部分含蛋白质8g、脂肪0.24g、碳水化合物6g、粗纤维0g、钙160mg、磷61mg、铁5mg等等。水芹还含有芹菜素、芸香苷、水芹素和檞皮素等。

2、营养功效：水芹菜中的铁、锌元素含量较高，能补充妇女经血的损失，水芹菜还能促进人的性兴奋。水芹菜是高纤维食物，具有防癌抗癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

3、水芹菜它具备疏肝理气降压的作用，水芹菜中富含大量的的酸碱性的降压物质，很多的研究证实水芹菜对兔、犬静脉输液拥有很显然的降压作用，通过研究发现水芹菜对原发、怀孕性及女性更年期血压高都拥有明显的功效。

4、水芹菜的营养价值1 高纤维 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

水芹菜的功效与作用及禁忌

水芹菜的功效与作用清热解毒：水芹菜味甘、苦，性质寒凉，但无毒性，能入且经和胃经以及肝经，平肝清热和祛风利湿以及除烦消肿和凉血止血等都是它的主要功效。

清热解毒 水芹菜味甘、辛，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，并可以起到清热解毒的作用，因此对于一些体内热气较重、口舌生疮、口干舌燥以及咽喉肿痛的人群来说可以适当地吃一些水芹菜。

平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

过敏 水芹菜属于感光性食物，食用后会增加皮肤对光线的吸收，并使黑色素细胞的活性增加，因此可能会引起皮肤过敏的症状，所以对于一些过敏体质的人群来说建议少吃或不吃水芹菜，或者可以在晚上的时候适量吃一些。