鱼鳞的做法_鱼鳞怎么做好吃

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鳞鱼肉怎么做好吃

鳞鱼肉好吃的做法是清蒸、红烧、烤制等。做法一：清蒸 清蒸是一种能够保留食材原味的做法，将三道鳞鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和姜丝，放在蒸锅上蒸10分钟左右。

将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注：大超市有酸菜卖)。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。

步骤 1 space 收拾鱼：去内脏和鱼鳞，洗净控水。

鱼用60度左右的水烫一下，水要多些，把粘液烫掉。清洗干净控干水分，鱼两面划4刀。用精盐和黄酒，揉搓2分钟腌制入味。放入盘中。蒸锅烧开水，把鱼放入锅中放上姜片去腥。水开蒸8分钟。

鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞汤 锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱，煸炒出香味。然后把洗净的鱼鳞也放进去，翻炒一下。

用刮鳞刀挂下鱼鳞。取适量鱼鳞流水洗净，一半的鱼鳞就够一盘了。洗净后沥水。加入少许料酒。加入一勺盐，腌制十分钟。炸制之前放入玉米淀粉。

步骤1 鱼鳞洗干净，把鱼鳞放盆里，加少许的白醋和盐，用手慢慢的搅拌一下，再用清水洗干净，控干水分。步骤2 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上面粉。

用料：草鱼的鱼鳞100g左右、盐适量、料酒少许、淀粉适量、花椒面适量、白糖少许。做法：（1）准备材料。草鱼要大一点的，尽量大点。

干炸鱼鳞的做法

做法：鱼鳞用盐搓洗去腥，鱼鳞沥干水分之后放入两大勺面粉一个鸡蛋，一小勺盐，五香粉和胡椒粉以及生抽、料酒以前抓匀。

做法：（1）准备材料。草鱼要大一点的，尽量大点。（2）草鱼的鱼鳞用清水洗净（这个过程是很麻烦的过程，要多洗几次，在用盐、料酒码味去腥后，用清水多洗几遍后沥干水分待用）。

鱼鳞用流动的水清洗干净。放入清水中，加入几片姜、几段葱白丝，煮开，将鱼鳞捞出来控水备用。放盐、生抽、醋、十三香腌半个小时左右。

鲤鱼鱼鳞怎么做好吃?

将刮下的鱼鳞淘净，放入适量的温水，加入八角、花椒、老姜、葱段、黄酒，用文火慢慢地烧，慢慢地熬，其间，用笊篱不停地搅拌，待鱼鳞慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等佐料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固。

用大拇指，将鱼鳞去除干净。 取鱼鳞备用。 鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。 将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内。鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。 放入少许味精，进行提鲜。

鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞。冻切块放入锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

先准备食材。如下图：步骤：佐料。三道鳞鱼，抽去腥线。等油锅热把鱼放进去。中火双面煎放汤放佐料，盖上盖子小火炖20分钟。收汁出锅。

有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。

鱼鳞的做法有哪些?

鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净 锅里放适量清水，放入鱼鳞 加姜片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮开 小火40分钟（常常搅拌一下），把鱼鳞与杂质捞出 煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏 蘸料用料。

第1步、购买大鱼鳞，反复清洗，至清洗鱼鳞的水清澈为止。第2步、用料酒、啤酒浸泡鱼鳞10分钟，清洗捞出待用。第3步、将鱼鳞放入锅中，加入冷水，没过鱼鳞即可，再次加入一勺料酒。加入半瓶啤酒。

方法/步骤 先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水将鱼鳞漂洗沥干，放入高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例 大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。

麻辣鱼鳞的做法,麻辣鱼鳞怎么做好吃,麻辣鱼鳞

热菜“清蒸黄花鱼”，虽然看起来和一般的黄花鱼一样，但还是有区别的，一般人是用清水蒸，但是在李大嘴的手里，这是用汤水蒸的。结果就是，除了黄花鱼本身的口感之外，还有很多别的味道，简直入味三分。

准备适量的鱼鳞，多少随意，放进清水中，淘洗干净，去掉表面的黏液。将鱼鳞倒进锅中，加入没过鱼鳞的水，加生姜、料酒、大葱、花椒，先浸泡20分钟后，再用大火煮开转中火，继续煮20分钟，注意看好水量。

小郭：先说凉菜。第一道，麻辣鱼鳞。掌柜的：鱼……鳞……能吃吗？大嘴：您尝尝啊。细细品啊。（掌柜的夹起一片，闻闻，直摇头）掌柜的：恩，好象有点腥。

记得小时候看天线宝宝，看着他们吃的东西好好吃，一直对天线宝宝吃的念念不忘。在我们的电视电影中也有很多美味的东西。