汤种的做法_汤种怎么做好吃

今天给各位分享汤种的做法_汤种怎么做好吃的知识，其中也会对汤种的做法与用量进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

汤种怎么做?

1、用50克面粉。用料：汤种：300克，高筋粉 50克，常温水 80克，开水 170克。面包汤种烫种的做法：面粉加常温水融化加开水搅拌成糊状。冬天可小小火加热搅拌。表面贴膜冷藏隔夜保存。

2、面烫种的做法 直接往面粉中冲入开水烫面，使面粉糊化，增加面包Q弹口感的方法。烫种一般在面团配方之外，由面粉，开水1比1组成，无酵母的加入，偶有配方有糖、盐加入。

3、汤种做法：20克高粉加入到100克水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后使用。做法：⒈将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

4、制作方法：高粉、砂糖、盐混合后倒入开水，搅拌成团，冷却后冰箱冷藏备用。烫种的作用：烫种没有发酵作用参与其中，是以淀粉的糊化为主要的目的，台湾常说的汤种就是烫面方式的其中一种。

哪种面包做法更松软,中种?汤种?烫种?

汤种做法：20克高粉加入到100克水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后使用。做法：⒈将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

面包制作的常见 方法 配方 直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。

汤种法：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种法还是属于直接法，是加了汤种面糊的直接法。烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。

常见和易操作的汤种法是65度汤种法，就是将面粉和水按照1：5的比例，放在锅里加热，加热时候不停搅拌，温度达到65度左右停止加热，移到其他容器里密封保存，完全冷却后使用。

面包(汤种)怎么做

先做汤种：20g高粉和80g清水放在锅中煮，不断搅拌，发粘就好了，晾凉待用。 除了黄油外，放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油，再启动一个揉面发面大约2小时，发酵成2倍大小。

将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。

汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。揉到面团表面光滑。

汤种面包的做法步骤 步骤 1 汤种做法： 20克高粉加入到100克水中(原配方量)，搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热，期间要不断的搅拌，加热至65度，直到呈浆糊状有纹路出现即可，汤种一定要彻底放凉后使用。

麦香核桃面包的做法步骤 1 将汤种材料混合，搅拌均匀，用小火加热成糊状，放凉后盖上保鲜膜冷藏1小时。2 再将汤种与主面团材料（除黄油和混碎核桃外）合，揉至表面光滑有弹性，加入黄油，揉至扩展阶段。

面包里的液种和汤种怎么做

步骤 72 液种法 液种法：取配方中一定量的面粉、等量水及少量酵母混合均匀，待其充分发酵后加到主面团中。液种面团水分较多，混合后基本呈液态状，经低温长时间发酵至中间塌陷的程度，再混合主面团，使用效果最好。

先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。

汤种法：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种法还是属于直接法，是加了汤种面糊的直接法。烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。

将汤种材料倒入奶锅，搅匀至没有颗粒，小火边加热边搅拌直至呈糊状。覆上保鲜膜防止水分蒸发，放人冰箱静置半小时以上。取90g汤种面团和主面团材料混合，揉至扩展阶段，揉出手套膜。用面包机两个揉面程序，大概得40分钟。

汤种法柔软餐包的做法步骤2接着小火加热至糊状，倒入保鲜盒内防止水分流失，接着可马上使用或放入冰箱冷藏17〜；24小时。我选择冷藏。

把辅料中的面粉和水和匀在锅内小火加热成糊状备用 主料中所有液体加入再加入汤种，糖和盐对角放。

椰蓉花环面包(汤种)怎么做?

将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。

面包机内放入牛奶、鸡蛋、糖，放入面粉和酵母粉，启动面包机生面团功能，十分钟后放入黄油，继续搅拌。碗中放入椰蓉、糖粉、鸡蛋、黄油拌匀，搓成一个个小圆球备用。

做法：先做面包部分，混合除黄油外的所有食材，揉成团，密封松弛30分钟，移至面板揉出厚膜 加入软化好的黄油，继续揉出薄膜状态，将面团整理圆润，放入盆中密封醒发2倍大。

椰蓉面包的做法 首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。

椰蓉面包的做法步骤 将主面团材料+发好的酵头一起揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，放容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大； 排气分割成8份，分别滚圆并松弛15分钟； 制作椰蓉馅。

香喷喷的汤种馒头怎么做好吃又简单,做法

汤种馒头做法 制作汤种：100克水加20克高粉拌匀。边加入边搅拌，至65度关火，如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可，把汤种冷藏过夜使用效果更好。把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。平均分成10个。

做法 将面团原料除油外揉至光滑，加油揉至面团能拉出膜的扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵5倍大。取出面团排气分割成8份，滚圆松弛20分钟。

汤种该如何制作：制作汤种的方法其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热，制作成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。