海稍鱼是什么鱼

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海稍鱼刺多吗

宾川海稍鱼没有刺 宾川海稍鱼一般以鲢鱼为主料，鲢鱼肉实刺少，因此海稍鱼也是老少皆宜。海稍鱼的加工方法与普通的家常鱼加工方法相似，将鱼切块后煮入水中，加入酱油，各种香料，辣椒粉，葱段，煮熟后捞出即可。

海稍鱼原产于大理宾川海稍（海稍是一地名，也是一水库名，在今宾川乔甸镇内），是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用精美的工艺制作而成，味鲜，清香。

菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。 县份小吃：洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。

我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。

大理海稍鱼哪家好吃

以下是一些在大理古城中比较受欢迎的海稍鱼餐厅和小吃摊：大理古城人民路：人民路是大理古城最著名的小吃街之一，有许多美味的小吃摊和餐厅。其中，有一些摊位专门出售海稍鱼，如“老字号海稍鱼”、“正宗海稍鱼”等。

大理古城好吃的餐馆推荐大理有：大理白族风味酒店、船屋(主要是大理风味的白族酸辣鱼)、素心园和回族穆斯林酒店、满满饮(大理酸辣鱼和烤生皮)、阿达饮酒店和向异园。

宾川海稍鱼 宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。首先鱼是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼，肉质细嫩，因为现杀现烹，所以鱼汤鲜美可口。海稍鱼有两种吃法，一种清汤，一种酸辣，根据个人口味选择。

铁板烤海稍鱼是宾川的传统美食之一，在当地的餐馆中随处可见。除了烤铁板海稍鱼之外，宾川还有许多海稍鱼的其他吃法，例如煮、炸、炒等，都十分美味。无论你选择哪种吃法，都将不会让你失望。

请问海稍鱼的蘸水做法

海稍鱼蘸水原料：火烧辣椒粉、小芝麻、生蒜末、花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。将以上的原料备齐待用。将所有原料，混合拌匀后用油炒出香味。将香油入锅煮沸。

把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。把萝卜洗净切条。

大理宾川海稍鱼，食材：鲢鱼（白鲢鱼，最好是黄鲢鱼）、干红辣、辣子酱、葱姜蒜、醋、盐巴、花椒、香菜。做法：将鲢鱼洗净，切断备用。起锅烧油，煎干辣子，然后加入辣子酱、生姜、花椒，出香味后，加入适量的水。

除了口味以外，在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。