剩菜的做法_剩菜怎么做好吃

今天给各位分享剩菜的做法_剩菜怎么做好吃的知识，其中也会对剩菜怎么弄好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如何做剩菜好吃

将土豆清洗干净以后去皮切丝。将切好的土豆丝多次清洗后，在清水中浸泡一会捞出沥干水分。将蒜蓉、姜末、葱花切好以后备用。将准备好的花椒、干红辣椒用清水浸泡，这样可以防止辣椒煸胡。

午饭就是比较丰盛的，最常做的就是番茄炒蛋，吃剩的汤汁用来做番茄蛋汤、番茄炒饭、番茄鸡蛋面，看剩菜的多少，要少的话就煮汤，加盐就可以了。

食材：隔夜鸡肉一盘，姜丝些许，蒜末些，许酱油1匙，米酒一匙，水一匙。备料，把酱油、米酒、糖、水可以先混成一碗，搅拌均匀。起锅烧油，先爆香姜蒜。加入隔夜的鸡肉。

将小黄瓜切片、红萝卜切片，蒜头切成蒜末备用。炼蒜油：平底锅放入少许苦茶油（或是其他耐高温的油品也可以）后，放入步骤1的切片红萝卜和蒜末。

做法一：材料：火锅剩菜、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤。

剩菜要怎么煮才会更好吃?

1、剩菜一般要热透了才能再次食用，所以如果想用剩菜煮面就煮热汤面吧。把面条切成三角面片，煮面，煮沸后，放入剩菜。再彻底煮沸，面和菜就都好了。尝一下，在根据实际情况调味就好了。

2、下面给大家介绍如何科学营养地处理剩饭： 加其他配料煮成粥：粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。

3、鸭血，煮熟后盛出备用。再下入豆制品、宽粉、菌类，煮熟后盛出备用。最后下入青菜，把青菜烫至断生后连同汤汁一起倒入盆中，翻拌均匀即可。最后还可以根据自己的口味添加一些芝麻酱进去，汤鲜味美，特别好吃。

4、如果是肉类的剩菜，比如炖鸡肉、鸭肉，把汤喝完之后，可能还会剩下很多的肉。这个时候就可以将肉挑出来，然后改刀切小块，加入葱姜蒜和辣椒，进行爆炒。

5、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。剩菜存放时间不宜过长 好能在5—6个小时内吃掉。

火锅剩菜怎么做

将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。

用火锅底料做麻辣猪蹄做法：第1步：将萝卜改刀，猪蹄改刀，过水后沥干水分待用。第2步：锅烧热后加入少许油，油烧熟后改中小火放入沥干的猪蹄翻炒到猪蹄变色，加入少许白糖炒至金黄色。

锅里坐油，油热后下入适量火锅底料，把火锅底料炒香、炒出红油后加入适量清水，大火烧开后加入一包纯牛奶，根据自己的口味再加入适量盐、生抽、蚝油调味。

准备好调料：所有爆炒调料和调汁调料各放到一个小碗里。都是吃火锅剩下的食材，首先再清洗一遍。然后给素菜全部焯一下水，每种菜下开水锅中30秒捞出放冷水再控干水分备用。 为保证口感，每种素菜请分开焯水。

火锅店大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的，不过家里建议大家使用啤酒试试。接着放入鸡蛋清和淀粉，淀粉可以试玉米淀粉或是豌豆淀粉都可以，再次顺一方向快速搅拌2分钟 。

其次，肉类丸子类，可以放进冷冻室继续冷冻。那这些菜怎么处理呢？如果你很喜欢吃火锅可以留着第二天吃火锅，我想应该不会有人天天吃火锅吧！蔬菜可以煮面，做汤。肉类你可以来个大杂烩。