麻辣凉面的做法大全_麻辣凉面的家常做法_怎么做好吃.

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麻辣凉面的正宗做法,麻辣凉面怎样做才好吃的做法步骤

1、做法：先将面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

2、做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

3、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

4、主料：机轧湿面500克、绿豆芽20克、黄瓜1根、海带丝20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻酱20克、熟油5克、盐1克、生抽3克、香醋15克、葱2根、姜15克 、蒜20克。

5、放在菜板上用适量的熟菜籽油拌匀。筷子挑起面条，用扇子扇凉，使面条收水，根根分明。接下来调碗底：放5ml生抽、5ml陈醋、两克花椒粉、两克白糖，放适量蒜水、适量自制辣酱和辣椒油，放少许葱花。

6、胡萝卜洗干净去掉头尾，切成丝，用一点点盐腌制一下，腌制一分钟，用清水洗一下，沥干备用。姜、大蒜洗干净剁成粒，小葱切成葱花，备用。把所有的辅料加进面条里，用筷子拌匀，又麻又辣又香的凉面就做成了。

麻辣鲜香五彩凉面的做法

麻辣凉面正宗做法如下：材料准备：汤锅、盐、油、面条、筷子、凉水、酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末、黄瓜丝、香葱、花生末、辣椒油等。

做法步骤 面条煮熟。将面条放入沸水中煮熟，然后捞起沥干水分，放入碗中备用。 黄瓜切片。将黄瓜洗净后切成薄片备用。 调制酱料。

，面条要保证在凉了也是劲道的，所以，面条要选棍棍面，且不能煮全熟，同时捞出不能过凉水。2，麻酱的调制要香气四溢，这样调芝麻酱的时候，就只能选择香油和菜油搅拌。

做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

麻辣凉面的正确做法是什么?

冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

麻辣凉面正宗做法如下：材料准备：汤锅、盐、油、面条、筷子、凉水、酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末、黄瓜丝、香葱、花生末、辣椒油等。

懒人麻辣凉面 所需材料：凉面（外面的几块钱一大包的)黄瓜丝，青菜烫熟，大蒜水，花生米，小米辣4根，油泼辣子，小葱 做法如下：花生米油炸50秒，放凉以后洒盐拌匀，又脆又香。凉面和配料倒入一个大碗中。

麻辣鸡丝凉面 食材 面条，鸡胸肉，香菜，黄瓜丝，花生米，辣椒粉，芝麻，葱花，蒜末，葱姜 做法 1锅中烧水，加入葱姜，2勺料酒，加入鸡胸肉煮熟，捞出放凉撕成丝。

做米线的方法

1、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。

2、米线的制作方法如下：工具和材料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水。将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。把浸泡过的大米捞出，控干水分。

3、手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

4、第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

5、米线原料的制作方法 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。 将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

6、水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。做好捞出来放在碗里待用，这样米线就做好了。

麻辣凉面正宗做法

1、夏天菜谱家常菜：麻辣凉面。做法如下所示：材料：面条、黄瓜、芝麻酱、生抽、盐、醋、白胡椒、花椒粉、花椒、辣椒粉 将面条煮成8成熟，捞出控干。加入香油，拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌。

2、冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

3、做法如下：花生米油炸50秒，放凉以后洒盐拌匀，又脆又香。凉面和配料倒入一个大碗中。外加两勺生抽，一勺香醋，半勺鸡精，一勺白糖，半勺藤椒油，两勺油泼辣子，用筷子拌匀。

4、麻辣鸡丝凉面 食材 面条，鸡胸肉，香菜，黄瓜丝，花生米，辣椒粉，芝麻，葱花，蒜末，葱姜 做法 1锅中烧水，加入葱姜，2勺料酒，加入鸡胸肉煮熟，捞出放凉撕成丝。