怎样腌制茄子咸菜

今天给各位分享怎样腌制茄子咸菜的知识，其中也会对怎样腌制茄子咸菜图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样做东北小茄子咸菜

1、将茄子洗净去蒂，视容器的大小可切两段也可不切。

2、问题一：怎样腌制小茄子咸菜 材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。小茄子蒸熟。摊平放凉。把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

3、首先将茄子去蒂洗净，然后将它放入锅中隔水蒸，蒸熟后再放凉并且沥干水分，再从它的中间下刀，将它剖成两半，底部不要切断，如上图所示。

4、腌制茄子【所需的食材】主材： 紫茄子几根。辅材：小辣椒少许、青辣椒一根、蒜少许、食盐少许。【开始做放一年都不坏的腌茄子】首先我们将茄子先清洗干净，随后我们将茄子放到蒸锅上面，将茄子都蒸熟即可。

5、在东北通常各家都是会腌渍一些小咸菜，腌蒜茄子是尤其受我们钟爱的腌制酸菜，东北腌蒜茄子是餐桌上不可或缺的腌制酸菜之一，从特色小吃到大，百吃不腻，配小米汤、大米饭、湿面条都能够。

6、腌小茄子咸菜的做法如下：用料：茄子适量、食盐按口感轻重适量、大蒜3头、香菜3根。步骤：凉水上锅，蒸15分钟。大蒜分瓣。拍开。去皮。切碎。加盐，捣碎。全部捣碎。香菜。切碎。

腌茄子咸菜的家常做法

1、步骤：凉水上锅，蒸15分钟。把大蒜分成小瓣。把大蒜拍开。然后把大蒜去皮。切碎。加盐，捣碎。全部捣碎。准备好香菜。把香菜切碎。香菜和蒜拌匀。1茄子蒸好，晾凉。

2、茄子咸菜的腌制方法如下：主料：茄子适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、小尖椒适量、姜适量。茄子洗净，从中间切开不切断，放入蒸锅，蒸熟后取出晾凉。小尖椒和姜切碎，蒜打成蒜泥，放在一起。

3、、将拌好的咸菜装进坛子里，盖上坛盖密封。 1坛边上放满清水密封，一个月后开坛。豆瓣酱腌茄子就做好了。

4、挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。

5、做法一：茄子洗净，上锅蒸熟；香菜切碎，备用；蒜拍末，加盐捣碎成蒜泥；蒸好的茄子用筷子划出口子；把蒜泥抹入茄子里；再放入香菜，然后密封，放入冰箱冷藏；一般腌一周就可以吃了。准备用料：茄子、大蒜、盐。

腌小茄子咸菜的做法

1、挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。

2、、将拌好的咸菜装进坛子里，盖上坛盖密封。 1坛边上放满清水密封，一个月后开坛。豆瓣酱腌茄子就做好了。

3、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定。取出晾凉。大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分。过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐。