蛋黄莲蓉月饼的做法大全_蛋黄莲蓉月饼的家常做法_怎么做好...

今天给各位分享蛋黄莲蓉月饼的做法大全_蛋黄莲蓉月饼的家常做法_怎么做好...的知识，其中也会对蛋黄莲蓉月饼的制作方法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

莲蓉蛋黄月饼怎么做

莲蓉咸蛋黄月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g莲蓉馅：250g咸鸭蛋黄：17个蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。

．放入咸鸭蛋黄。8．包起来。9．取一个皮用手摊圆。放入莲蓉馅。1以下往上推拿的方式。12．包起来。13．在手上沾层薄薄的面粉。

准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。

、将模具内放入适量面粉，摇晃后倒出。1放入做好的面团，用力压出。1做好的月饼稚形，喷少许清水。1烤箱180度预热五分钟，放入月饼180度烘烤5分钟。

莲蓉月饼的做法

、将炒好的莲蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋。1团成球即可。莲蓉蛋黄月饼的做法 馅料：莲蓉约350克，咸蛋黄10个。

蛋黄莲蓉月饼的做法：主料：面粉200克、蛋黄20个、转化糖150克。辅料：莲蓉馅200克、鸡蛋液适量、玉米油50克。步骤：转化糖加入玉米油。加入月饼粉。搅拌均匀。蛋黄提前泡一天。放烤箱烤5分钟。

主料： 面粉200克、蛋黄8个、莲蓉8份；配料： 糖适量、油适量、水适量、白油适量。

翡翠莲蓉月饼里的翡翠指的是抹茶，下面介绍做法：准备材料：莲蓉500g、纯牛奶500ml、糖粉4茶匙、奶粉2茶匙、抹茶粉2茶匙、转化糖浆70g、橄榄油30g、枧水2g、中筋面粉100g 制作步骤：准备好莲蓉馅。

蛋黄馅的月饼怎么做

再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟，如下图所示。咸蛋黄放入烤箱180度烤7分钟放凉备用，如下图所示。咸蛋黄与馅料合计称取35g，如下图所示。然后把馅料按扁包好蛋黄，如下图所示。

先做冰皮，糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀，如下图所示。色拉油，牛奶，炼奶混合均匀，如下图所示。混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀，如下图所示。拌匀后碗里加入适量的糖，如下图所示。

咸蛋黄做法：生咸鸭蛋取蛋黄，加点酒去腥，烤箱预热170度才五六分钟。2 /5 制作过程：月饼皮 糖浆，玉米胚芽油，枧水全部放到较大一些的大碗中，用大勺子把原料全部拌匀。加入粉用橡皮刮刀拌匀成团。

在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。准备好生的咸蛋黄。

莲蓉蛋黄月饼的做法

1、．放入咸鸭蛋黄。8．包起来。9．取一个皮用手摊圆。放入莲蓉馅。1以下往上推拿的方式。12．包起来。13．在手上沾层薄薄的面粉。

2、准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。

3、蛋黄莲蓉月饼的做法：主料：面粉200克、蛋黄20个、转化糖150克。辅料：莲蓉馅200克、鸡蛋液适量、玉米油50克。步骤：转化糖加入玉米油。加入月饼粉。搅拌均匀。蛋黄提前泡一天。放烤箱烤5分钟。

4、提起月饼，总能想起广式月饼，最爱的是莲蓉蛋黄，从小到大都对它情有独钟。所以这次就做了莲蓉蛋黄月饼。

怎么做好吃,自制莲蓉蛋黄月饼的家常做法

1、取1份莲蓉馅做成窝形 6 放入蛋黄并搓合 7 把面团分成均匀的小份，并搓圆 8 取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)把莲蓉馅放在面团中间。

2、首先来制作月饼的饼皮。转化糖浆和枧水一起搅拌均匀，如果量少可以用手动打蛋器来搅打，如果是大量可以用电动打蛋器搅打。充分混合后再加入花生油，继续搅拌至全部融合乳化完成即可。继续筛入中筋面粉。

3、（一）处理蛋黄：咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油 放入冰箱冷藏5小时以上，然后150°烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘 烤5分钟。适量高浓度白酒（38度以上）倒入喷壶。将咸蛋黄从烤箱取出。

4、蛋黄莲蓉月饼的做法：主料：面粉200克、蛋黄20个、转化糖150克。辅料：莲蓉馅200克、鸡蛋液适量、玉米油50克。步骤：转化糖加入玉米油。加入月饼粉。搅拌均匀。蛋黄提前泡一天。放烤箱烤5分钟。

5、莲蓉分成70克一个，饼皮分成30克一个，一般100克的月饼大慨饼皮跟馅料是2：8，或者3：7。莲蓉包住咸蛋黄 1再用饼皮包住，包成一个圆球。1在饼皮上拍些面粉，然后放进月饼模具中按压成型。

6、咸蛋黄用色拉油浸泡一小时，取出以厨房纸巾擦干。摆在锡纸上，入烤箱180度烤三分钟（这一步其实可以省略）莲蓉馅分成需要的大小，包入咸蛋黄。分好的饼皮面团和包好蛋黄的莲蓉馅。