京酱的做法_京酱怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈京酱的做法_京酱怎么做好吃，以及京酱如何制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

京酱怎么炒

将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；将葱白斜切成丝放在盘中。

将猪肉切丝放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。锅中放油，加入猪肉丝，翻炒变色，加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。摆上干豆腐、葱、香菜即可食用。

准备材料：猪里脊120克、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根。

锅里加入适量油，烧热；肉丝下锅前加入适量食用油搅拌，下锅后比较容易打散。  ；油温高，起烟时倒入肉丝，迅速搅散至轻微焦黄。  ；放入切好的姜丝，倒入少许酱油翻炒2-3下，迅速加入少量水。

将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。京酱肉丝的做法二 制作食材：猪里脊肉400克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

接着放入搅拌好的肉丝，快速翻炒，炒至变色。最后将炒好的肉丝倒在葱丝上面，撒一把葱花即可。

怎样做京酱好吃,怎么做京酱好吃

1、做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。

2、首先，将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好在12个小时以上，这样可以使黄豆更容易煮烂。将浸泡好的黄豆放入煮锅中，加入适量的清水，然后煮开后转小火，煮至黄豆煮烂，一般需要煮2-3个小时左右。

3、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；将葱白斜切成丝放在盘中。

京酱肉丝的酱怎么做?

1、京酱肉丝的酱汁是京酱（甜面酱）调制而成的。将京酱、蒜末、醋、白糖、生抽、料酒、适量清水混合搅拌均匀，直至成为稠状的酱汁即可。酱汁的口感应该是略甜带咸，颜色为深褐色。

2、京酱肉丝的酱汁调制方法如下：葱姜洗净均切成丝，锅内加少许油，放入葱姜丝爆香。加入甜面酱炒香，加入清水、白糖、老抽、湿淀粉、提前做好的肉丝，翻炒均匀。

3、里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。葱切细丝，放在盘子上。锅中放稍多的油，4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。用锅中剩余的油爆香姜末。

4、我们先将葱姜蒜切成末状，然后放入一个空碗中，在碗中加入三勺甜面酱，一勺白糖，少许的鸡精和料酒。然后在碗中倒入葱姜水搅拌均匀即可，这样就可以调出一道非常美味的酱汁了。