五仁馅的做法_五仁馅怎么做好吃

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五仁馅的做法及配方

将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

将坚果依次摆入烤盘，130度烤至微黄，用料理机打碎。加入糖、果干，与炒熟的粉类混合均匀。倒入水和油、酒，用手拌匀，可以成团即可。转化糖浆与枧水混合均匀后加入花生油乳化，再倒入中筋面粉揉至光滑。

步骤：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。

怎样做伍仁馅

克 花生仁 130克 核桃仁 120克 熟南瓜子 120克 熟白芝麻 25克 熟黑芝麻 25克 辅料 中筋面粉 250克 蜂蜜 100克 白糖 200克 玫瑰酱 50克 葵花籽油 160克 高度白酒 20毫升 步骤 主料：腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。

，准备食材：莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克。2，首先我们把低粉混合糯米粉炒至微黄，不要炒糊，如下图所示。3，然后把水、莲蓉、红糖、白糖、麦芽糖混合，搅拌均匀，如下图所示。

食材准备：白糖50g、青梅40g、杏脯40g、圣女果干40g、核桃(鲜)40g、花生仁(炒)40g、腰果60g、松子40g、芝麻20g、糖浆60g、葡萄干40g、色拉油90ml、面粉200g、食盐适量、调和油适量。注：干果需事先烤熟，碎丁大小根据自己喜好调整。果脯也可以根据自己喜好随意变化。

步骤：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。

五仁馅 适量 花生油 50克 枧水 2克 奶粉 30克 步骤 先将主料的食材备好，这是面皮的料 转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。

五仁馅制作一 用料：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克 做法：将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

五仁月饼的馅怎么做?家庭自制五仁月饼馅的做法

1、做法步骤 将坚果依次摆入烤盘，130度烤至微黄，用料理机打碎。加入糖、果干，与炒熟的粉类混合均匀。倒入水和油、酒，用手拌匀，可以成团即可。转化糖浆与枧水混合均匀后加入花生油乳化，再倒入中筋面粉揉至光滑。

2、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

3、苏式五仁月饼的做法 水皮料混合搅拌，醒30分钟。油皮料混合搅拌，醒30分钟。五种果仁分别烤熟，加蜂蜜，加糖浆（水+棉糖熬成）。2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟。加入果仁混合物里，再搅拌均匀。水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮。

米线具体种类，你了解吗？

1、他家的米线种类有排米线、方块米线、波纹米线和银丝米线，最有名的做法莫过于豆花米线、凉米线和过桥米线。豆花米线：煮过的豆花变成小陀小陀的，拌在米线里才有口感，而且也好看，先把米线用热水烫过，放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花，再依次放上所有调料，就可以享受了。

2、人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

3、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

4、酸辣米线：酸辣米线是云南的一种特色小吃，以其酸辣可口的口感受到食客的喜爱。酸辣米线的汤底通常由酸菜、辣椒、花椒等调料熬制而成，味道酸辣适中，开胃下饭。酸辣米线还可以根据个人口味添加猪肉、牛肉、豆腐等食材，增加口感的层次感。

广式月饼之五仁怎么做

1、，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。

2、传统广式五仁月饼步骤1 传统广式五仁月饼的做法大全 饼皮：月饼专用粉110克，奶粉5克，转化糖浆75克，碱水1克，花生油25克 馅料：传统广式五仁馅180克 步骤2 制饼皮： 糖浆倒入大碗，加入碱水，充分搅拌均匀。

3、因广式月饼面皮较软，需要用毛刷在面团上刷上薄薄一层面粉（一定要在刷完薄薄一层面粉后，再用刷子刷掉面团表面多余的面粉），入模前在月饼模具上撒上面粉，再用毛刷刷去多余的面粉（撒粉是为了避免压膜后月饼胚粘在模具上无法扣出），入模压面团的力量要平均，这样才能压出清晰的饼纹。

4、步骤：糖浆可分次加入食用油拌匀，加入枧水拌匀。中筋面粉过筛加入。拌匀后捏成团，盖上保鲜膜醒3小时。醒好的面团，分为每个15克的小剂子，另外准备好五仁馅每个35克。取小剂子压扁，剂子不能压的太大。放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好贴着馅团。这样才容易推捏。

5、广式五仁金腿月饼的做法 转化糖浆加枧水，充分混合均匀再进行下一步。加入花生油，充分混合均匀。加入过筛的面粉，揉成团。用保鲜膜包住，醒面3小时-4小时，不要超过4小时。果仁进烤箱160度烤几分钟，烤到果仁微微发黄并且有香味飘出即可。