虾滑的做法_虾滑怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈虾滑的做法_虾滑怎么做好吃，以及虾滑都能怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

特色的虾滑的做法怎么做好吃又简单,做法

1、第一步 虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。第二步 用刀背剁碎。第三步 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。第四步 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。第五步 装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

2、鲜虾去壳洗净挑虾线，剁泥，不要太细保持口感。日食记。自制虾滑的做法 步骤1 加一只蛋清，适量料酒和盐，等量淀粉顺时针搅拌。日食记。自制虾滑的做法 步骤2 平铺冷藏一到两小时日食记。自制虾滑的做法 步骤3 冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，留一半油另一半备用。日食记。

3、新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

4、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。塞；白菜的处理将白菜分成段和叶。将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。戀；虾肉泥的制作将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。

5、个 盐 2g 香油 2g 葱姜水 2勺 水淀粉 1勺 辅料 香菜 1根 步骤 大虾提前解冻。葱姜提前切断用温水泡上半小时。海虾去头去壳挑去虾线。取几只虾切碎。其他的用料理机搅碎。把碎虾和虾泥混合，放入淀粉，倒上葱姜水。

6、虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

夜市铁板虾怎么做

铁板串烧虾的做法：中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。青椒、菠萝切成5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。

做法 铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。

锅内下入色拉油1500克。 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。 撒上蒜蓉。 将铁板放在炉子上继续加热。

加上料酒，黑胡椒，柠檬水，抓匀腌渍10min。把明虾用碎肉机或是肉渣杯都能够，绞弄成虾泥。放入面包机里，放缝一个鸡蛋清，一勺盐，二勺木薯淀粉，多绞打一会，绞打上力，如此口味才会更好。

烤虾滑的做法

1、小编的铁工房烤盘和卡式炉终于到啦~可以解锁美食新吃法啦~今天来搞一个烤盘虾滑吃吃叭🦐；准备材料：虾滑，洋葱🍤；制作过程：洋葱切丁，切两瓣蒜末。

2、用空气炸锅做芝士虾滑需要180度20分钟，中途记得翻面。马苏里拉芝士、虾滑、玉米粒（熟）、？胡萝卜丁（熟）、玉米淀粉、料酒必须适量（不然会腥）、胡椒粉、盐（不喜欢放盐的也可以来点生抽调味）。

3、将上述的酱料一次刷在每只开好背的虾上就可以开始烤了。将放满虾的烤盘送进烤箱烤箱温度250度烤个20分钟就可以开吃了。如果想吃软一点的基围虾，烘烤时间那就只用烘烤几分钟了。虾滑：虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

4、虾滑好吃的做法有炒、蒸、煮、烤、炖、炸等。炒 将虾滑切成片或块状，与蔬菜、香料一起炒制，可以做出美味的虾滑炒饭或炒面。还可以根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味品。蒸 将虾滑放入蒸锅中蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，可以保持虾滑的原汁原味，口感鲜嫩。

5、铁板虾滑 食材：虾、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、小米辣、白芝麻、糖、蚝油、蒜蓉酱、烧烤粉、孜然粉。

6、空气炸锅烤虾排 2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、4勺水淀粉、半勺蜂蜜。

麻辣水煮虾滑的做法

做法：鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，把虾仁剁碎，虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。将豆芽和青菜用水煮熟，捞出放入碗底垫底备用。小葱切段、干辣椒切段、生姜切丝，蒜拍扁，锅里倒入适量的油、放入葱白断、蒜、花椒、姜丝爆出香味。

豆瓣酱 麻辣豆 花椒，干红椒，大蒜，生姜 花椒油，白胡椒粉，白糖 麻辣水煮虾的做法 虾开背去虾线洗干净，芹菜洗干净切段，干红椒，大蒜，生姜切好。1小勺豆瓣酱和1小勺麻辣豆也准备好 锅里放油，除了虾和芹菜不要放进去，把所有配菜放进去炒香 炒香之后加水，等到水沸腾。

麻辣虾滑食材：虾滑、金针菇、生菜做法：虾滑解冻备用，热油下锅大蒜，放入火锅底料炒化后倒入一碗开水。

Q弹的家庭版铁板虾滑

1、近期十分火的铁板虾滑，姐妹们，并没有不锈钢板也没有关系，有炒锅就可以了，在家里就可轻轻松松传奇，确实美味没谁了。学好就可以去摆地摊了。 十分的Q弹进味，并且作法确实没什么困难的。

2、铁板虾滑食材：虾滑，洋葱，胡萝卜 做法：姜蒜切末，半个洋葱切碎，适量胡萝卜切碎。锅中油热下入姜蒜末炒香。加少许盐、半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、适量辣椒面，然后翻炒均匀盛出备用。虾滑挤成条状下锅煎，煎至两面金黄捞出。剪刀将虾滑条剪成小块。

3、制作虾泥：将清洗干净的虾仁放入料理机中，加入少量的冰水，打成细腻的虾泥。如果没有料理机，可以用刀背反复拍打虾仁，直到变成粘稠的泥状。加入淀粉：将打好的虾泥倒入大碗中，加入适量的淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉），淀粉的比例大约是虾仁重量的1/4到1/3。淀粉可以帮助虾滑保持Q弹的口感。

4、在家制作Q弹又嫩滑的虾滑，需要一些技巧和细心。以下是详细的步骤和建议：选择新鲜虾：制作虾滑的第一步是选择新鲜的虾。最好选择中等大小的虾，因为太大的虾可能会有较多的筋膜，影响口感。新鲜的虾肉质紧实，色泽鲜亮，没有异味。处理虾：将虾去头去壳，去掉虾线。

5、先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌再打。

自制虾滑的家常做法

展开全部 怎样自制虾滑： 准备材料：新鲜虾仁、鸡蛋、盐、淀粉、葱姜水。 虾仁洗净，剁成泥状。 在虾泥中加入鸡蛋、适量盐、淀粉，搅拌均匀。 慢慢加入葱姜水，边加边搅拌，直至虾泥变得光滑。 将虾滑用手捏成小球状。 烧一锅水，水开后放入虾滑，煮熟即可。

虾滑的家常做法是清蒸虾滑主料青虾半斤鸡蛋清半个西兰花适量调料盐适量玉米淀粉适量做法步骤1首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净2然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感3。

步骤：网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。水煮开关小火，取适量虾滑放入水中。在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。

鲜虾去壳洗净挑虾线，剁泥，不要太细保持口感。日食记。自制虾滑的做法 步骤1 加一只蛋清，适量料酒和盐，等量淀粉顺时针搅拌。日食记。自制虾滑的做法 步骤2 平铺冷藏一到两小时日食记。自制虾滑的做法 步骤3 冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，留一半油另一半备用。日食记。

虾滑馅的制作方法 自制虾滑馅的做法 大虾洗净。去头去虾皮去虾线后洗净。剁成肉泥。装入容器内备用。葱姜香菜切成沫儿。放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。加入10_20克的玉米淀粉。再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可。