鳄鱼肉的做法_鳄鱼肉怎么做好吃

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鳄鱼肉怎样做吃最好

1、清蒸鳄鱼肉 制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。

2、主要食材。要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。主要配料是九层塔 姜丝与葱段 烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。略炒出香味，盛起。继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。大火翻炒。调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。

3、鳄鱼肉最好的吃法是红烧。具体的烹饪步骤如下： 将鳄鱼肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血沫和异味。 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香，然后加入焯水后的鳄鱼肉块，煸炒至微黄色。 加入料酒，翻炒均匀，然后加入酱油、白糖、盐，继续翻炒，使鳄鱼肉均匀上色。

4、把鳄鱼肉切块，然后浸泡一下洗干净。葱姜和洋葱改刀装盘。所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。另起一锅，锅中入油烧热放入配料煸炒一下。放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。加入开水抹过肉块。

5、鳄鱼肉选购：选择新鲜的鳄鱼肉，去除鱼鳞和骨刺，切成均匀大小的肉块。 腌制鳄鱼肉：将鳄鱼肉块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒等调料，腌制30分钟至入味。 制作鳄鱼串：将腌制好的鳄鱼肉块穿在竹签上，每支串烧放入4-5块鳄鱼肉，串好后备用。

6、鼓汁蒸鳄鱼肉 （浓香醇厚，爽口，鼓味十足）材料：带皮鳄鱼肉片 400 克，豆鼓蓉，姜蓉，蒜蓉，陈皮少许，花生油，料酒。将鳄鱼肉烫水去衣，带皮切片。用花生油和料酒将鼓蓉调成鼓汁，将肉片腌制 5 到 10 分钟，上锅蒸 5 分钟，起锅前洒上 葱花，淋上热油即可。

饲养鳄鱼怎么加工好吃?

1、川贝枇杷炖鳄鱼：选用鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝母、猪肉、鸡脚等，飞水后炖制４个小时。补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。盐卤鳄鱼肉，和卤鸭子做法差不多 北芪党参炖鳄鱼肉：北芪、党参、鳄鱼肉。补气、固表、健脾胃、养血生津，适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症。

2、锅里烧开水，水开后关火，将鳄鱼肉皮向下烫一下。趁热撕去外面的鳞片，如果有的地方撕不干净，就再烫一下撕，只到外皮全部撕掉。将鳄鱼肉切块。

3、具有丰富的营养价值。你说的鳄鱼现在都是人工养殖的，所以能吃，正规渠道的鳄鱼内脏也能做很多菜。肥肠可以炒，肚肺汤，其他用卤水做。在处理的过程中多清理干净，多放葱姜酒，用高压锅先处理熟。再加工菜肴都是不错的。

4、鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美誉。鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素，营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩，其味既有水生动物的鲜美，又有陆上走兽的野香，能够增补气血、提高免疫力，其一斤鳄鱼肉含牛、羊、猪肉两百倍的营养成分。

鳄鱼肉的制作方法是什么?

1、制作：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。特点：竹筒蒸鳄鱼肉不仅有特殊清香，还有清热祛湿、润肺解燥、降低血脂、美容养颜等功效。鳄鱼打边炉（吃火锅）制法：将鳄鱼肉、鳄鱼什直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，加入适量的食盐。

2、鳄鱼肉的多种食用方法 鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在天气转变时，长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。

3、锅里烧开水，水开后关火，将鳄鱼肉皮向下烫一下。趁热撕去外面的鳞片，如果有的地方撕不干净，就再烫一下撕，只到外皮全部撕掉。将鳄鱼肉切块。

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