麻辣毛豆的做法大全_麻辣毛豆的家常做法_怎么做好吃.

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麻辣凉拌毛豆怎么做如何做好吃

1、做法步骤：毛豆用水冲洗干净，放在清水中，加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手搓洗毛豆上面的细绒毛，把绒毛搓洗掉，再把毛豆捞出，沥净水分。用剪刀把毛豆两端尖荚剪去，这样毛豆熟得快一些，也更容易入味。

2、凉拌毛豆的做法：1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油，不需太多。

3、步骤：a. 将毛豆洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持毛豆的翠绿色。b. 大蒜去皮，拍碎后切成蒜末。c. 将毛豆沥干水分，放入大碗中，加入蒜末。d. 根据个人口味加入适量的盐、醋和香油，搅拌均匀。e. 撒上切碎的香菜，再次拌匀即可食用。

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5、冰镇：将焯好的毛豆捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持毛豆的鲜绿色和脆爽口感。调味料准备：将大蒜和小米辣剁成末，香菜切成小段。如果喜欢麻辣味，可以准备一些花椒油或辣椒油。

6、把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把毛豆清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。锅中添水，放入八角、香叶、桂皮1块、大料1个，大火烧开。

麻辣毛豆怎么做好吃又简单

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