滚汤有什么汤

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秋天生滚有哪些生滚汤

1、排骨花生冬菇汤、瘦肉霸王花汤、排骨菜干汤、瘦肉褒清补凉汤、番茄蛋花汤。

2、自制舞茸菌肉片生滚汤是一种结合了鲜美的舞茸菌和嫩滑的肉片的汤品，不仅营养价值高，而且味道鲜美。

3、食材灵活多变，做法很简单，只要是生滚的就可以。根据食材的不同，有节瓜咸蛋汤、丝瓜肉片汤、猪肝枸杞叶汤、西红柿鸡蛋汤、菠菜猪肝汤等。在炎热的夏天，没胃口，感觉离开汤。来一碗口味清淡的生滚汤，胃口一下打开。

夏天有什么好吃又好做的汤推荐

排骨清补凉煲凤爪 适合夏天温补，提神醒脑，不宜过分滋补。原料包括排骨、乌鸡凤爪、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣。 冬瓜鸭架汤和银耳百合汤 冬瓜鸭架汤适合喜欢咸味的人，而银耳百合汤适合喜欢甜味的人。 酱汤和韩式酱汤 酱汤和韩式酱汤都十分简单易做，是懒人做饭的好选择。

金针菇蚌肉汤 滋阴润肤 鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

第一道：南瓜绿豆汤 绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。第二道：白萝卜豆腐汤 白萝卜和豆腐，再加一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事。成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅，喜欢的亲们一定要试试看。

苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。

苦瓜瘦肉汤 材料：苦瓜，猪瘦肉，姜，调料适量。做法：苦瓜去蒂除瓤，切片备用；猪肉切片，用生料拌习。姜片拍松烧锅下油，爆香姜片，放入苦瓜片略炒；注入清水滚煮片刻，再放肉片滚熟，加生抽、鸡粉、盐调味拌匀即成。

【枸杞叶猪肉汤】【准备食材】梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油。【烹饪过程】从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切篇，加入一勺生粉，小半勺盐，办勺花生油，搅拌腌制30分钟。摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用。

苦瓜滚汤的做法

1、苦瓜5种最好吃的做法是：苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。苦瓜苹果汁 材料：苹果、苦瓜、盐、柠檬汁、白开水、蜂蜜、盐。做法：苹果切成小丁，放入淡盐水中泡下以防氧化。苦瓜去除白瓤，洗净切成丁放入盐腌渍出水，洗净控水。

2、苦瓜的十种最佳做法分别是：凉拌苦瓜、苦瓜烘蛋、苦瓜酱烧排骨、山药炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。凉拌苦瓜 材料：苦瓜、红彩椒、大葱、蒜、生抽、糖、盐、醋、香油。做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

3、步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截。 步骤二：排骨洗净下锅焯水，加入料酒，生姜去腥，焯好水的排骨捞出来冲洗干净备用。

4、夏季汤的做法解暑丝瓜汤： 解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。葫芦瓜冰糖水： 消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。溃烦汤： 暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。

粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,它们有什么区别?

1、滚烫是开锅的，汤煲，汤是用温和的器具，比如砂锅之类长时间煮的讲究火候和火的大小，一般开锅后用小火一直煲。粤语里煲汤和滚汤的来源 由于广东气候变化，很多广东人都喜欢喝汤来逼出身体里的热气，粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤。

2、&ldquo；煲汤&rdquo；和&ldquo；滚汤&rdquo；区别很大，滚汤通常是大火，水开以后放进去鱼片，肉片，菜叶，瓜片，蛋花等，容易煮熟的食材，比如紫菜蛋花汤，青菜豆腐汤，平菇肉片汤等，然后放进去姜丝，食盐，即可出锅。

3、粤语里面分有&ldquo；煲汤&rdquo；和&ldquo；滚汤&rdquo；两种，你喜欢哪一种呢？ 在南方地区，尤其是在广东地区，汤类是广东人生活中不可缺少的一道美食，制作汤的方法分为煲汤，滚汤和炖汤，这几种汤类小编都喜欢，无论是哪种靓汤，都可以补充身体的矿物质和因出汗多丢失的盐分。

4、汤的做法，一般可分为三种：煲汤、炖汤、滚汤，虽然平时大家常常都叫“煲汤”，其实是不同的。煲汤是指用砂锅把出过水的肉类加入水和搭配的药材、蔬菜大火煲滚，然后小火煲大约2小时或以上，到汤浓肉烂，滋味溶于一煲，一煲老火靓汤就煲好了。在外面吃饭喝的“例汤”通常属于煲汤类，浓而淳。