手抓饼皮的做法_手抓饼皮怎么做好吃

今天给各位分享手抓饼皮的做法_手抓饼皮怎么做好吃的知识，其中也会对手抓饼皮做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

速冻手抓饼皮怎么做的

速冻手抓饼怎么制作制作材料面粉1000克、水400克、葱花适量、花生油适量、五香粉适量、盐适量、油纸若干。制作步骤称好1000克面粉，用温水和面，和好以后醒10分钟，注意和面时一定要均匀。醒好的面团需要再次揉均匀，然后切成等份小面团。

将面团料拌打成光滑的面团后分割为90～100克的小面团约10个。把每个小面团均匀地抹上油，置平盘上盖保鲜膜发酵4～8小时。把发酵过的面团置在抹油的桌上均匀推开成薄片，再抹油，铺上薄薄的葱粒内馅，卷起后再松弛30分钟，推开如手掌大即可煎熟。

手抓饼怎么做又酥又软 准备速冻手抓饼皮、鸡蛋、火腿、生菜适量。将生菜清洗干净、火腿切片备用。在平底锅中倒入适量的油，然后小火煎手抓饼两面微黄，盛出备用。在锅中倒油，打入鸡蛋，盖上手抓饼皮，等鸡蛋凝固后，翻面。

首先，准备好所需材料：速冻手抓饼、油刷、空气炸锅和拌黄油。在制作前，将速冻手抓饼从冰箱中取出并稍微解冻，使其变得柔软易于搭配。接着，使用油刷在饼皮上轻涂拌好的黄油，这会使饼皮的口感更酥脆。

自制手抓饼皮的做法

1、准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油版20克，盐3克。将面粉和盐权先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。

2、把生菜提前洗干净。1放到手抓饼上，放上煎好的鸡蛋和火腿肠，并挤上番茄酱，好吃的手抓饼就做好 。

3、克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。平均分成8个小面团。滚圆 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。

4、手抓饼面皮的做法如下：工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。

做米线的方法

1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

4、小锅米线用鸡汤做汤底，放上一些酸菜，酸鲜开胃。 食材：干米线/鸡骨/猪肉末/姜葱蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿肠 准备： 鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。 小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。

5、做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

6、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

自制手抓饼的面皮怎么做

将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

手抓饼面皮的做法如下：工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。

第一步盆中放入低筋面粉和水，揉成面团，发醒30分钟。然后碗中放入五香粉，面粉，盐和烧开的油拌匀。然后把面团用擀面杖擀成薄饼。接着涂上搅拌均匀的油酥。从薄饼一端慢慢卷起。卷好的长条竖着盘起来，收尾处捏紧。再次擀面杖擀平，放入锅中烙。

在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。用刷子刷匀。从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。用掌心摁一下。擀成比平底锅小的饼。平底锅倒适量的食用油。放入手抓饼。1中小火烙至两面金黄即可。1用平底锅里剩余的油煎一个鸡蛋和香肠。

克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。平均分成8个小面团。滚圆 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。

将面粉和水和成光滑稍软的面团。放置一边盖上盆，醒20分钟。准备适量豆油和稍多一些的猪油。搅拌使猪油化开，并均匀。案板上涂一层搅拌好的油酥，将醒好的面团放在上面擀成正方形。用手将面皮拉长拉薄，拉成长方形，使面皮变薄。涂上一层油酥。

皮的做法,自制升级版手抓饼皮怎么做好吃

1、食材：普通面粉400g、花生油一小碗、盐1茶匙。先把面粉放到一个大盆里，加1茶匙的盐和2茶匙的花生油，一边加开水一边用筷子搅拌。然后和成面团。面团揉好后，要放着醒面30分钟。然后再揉搓2分钟，取一小团面，用擀面棍把面团擀薄，越薄越好，擀好后，在上面摸一层花生油。

2、手抓饼面皮的做法如下：工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。

3、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。

4、/15 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份。2/15 逐个滚圆。3/15 七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。4/15 压成圆饼状，再静置10分钟。5/15 准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。

手抓饼皮的做法

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

2、克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。平均分成8个小面团。滚圆 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。

3、手抓饼面皮的做法如下：工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。

4、步骤：面粉加适量的温热水，揉成光滑的面团。将面团分成几份，取出其中一份，搓成长条，切成网球大小的面剂子。取一份面剂子，擀的越薄越好。在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。用刷子刷匀。从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。用掌心摁一下。

5、手抓饼的做法：开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。擀成薄饼。饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。