炸藕盒的做法大全_炸藕盒的家常做法_怎么做好吃.

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炸藕盒怎么做外酥里嫩的窍门

1、第一步用菜刀将猪肉剁成肉末，放一旁备用，如下图所示。放入碗中，然后加入准备好的葱姜末，如下图所示。加入生抽，花椒粉，盐，香油，朝一个方向搅上劲儿，如下图所示。然后放入一颗鸡蛋，加入面粉，如下图所示。慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里，如下图所示。

2、炸藕盒我们肯定得选择脆藕才行，粉藕的话炸出来口感不好。首先将莲藕去皮洗净切片，随后装盆注入清水免得它氧化变黑，与此同时我们来剁肉馅，把五花都都清洗干净剁成肉泥。

3、莲藕洗净削皮之后切成薄片，注意每两片之间不要切断，切好之后我们把莲藕放入清水中浸泡着，还可以加点白醋，这样可以防止氧化变黑。准备一些猪肉剁成猪肉馅，然后往里面加上适量的盐、鸡精、生抽和料酒，将其搅拌均匀。接下来再切点葱姜末，放入猪肉馅中，再次拌匀备用。

4、切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合 面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。配备饺子馅能够 依据自身或亲人的爱好去调配。炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。

炸藕盒时,大厨都是这样炸,炸出的藕盒又酥又脆,吃起来还不油腻

1、炸藕盒，用面粉还是淀粉？大厨教你这样做，藕盒又酥又脆，不油腻。材料：莲藕、猪肉馅、葱姜、盐、鸡精、生抽、料酒、面粉、淀粉、泡打粉、食用油 莲藕洗净削皮之后切成薄片，注意每两片之间不要切断，切好之后我们把莲藕放入清水中浸泡着，还可以加点白醋，这样可以防止氧化变黑。

2、猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌。搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕。莲藕挑嫩些的，去皮洗净，切片。切好藕片就开始夹肉馅。先取一藕片，抹上肉馅，再拿一片相邻的藕片，对齐合上捏紧。

3、把藕盒一片片放入面糊中，用筷子夹住使各面都沾上面糊；锅中倒入花生油，开大火烧至5成热，把沾满面糊的藕盒一个个夹入其中炸制；等炸至表面金黄后用漏勺捞出沥油；升高油温至八成热，再把藕盒倒入复炸1分钟，就可以捞出装盘了。

4、下面准备来调制面糊，放淀粉还是面粉？答案是都用，两者按照1：1的比例准备好，然后倒上少许清水，将其拌匀。这个时候我们把藕片拿出来，沥干水分之后，往中间夹上猪肉馅，然后放到面糊中，使其均匀裹上一层面糊。等到所有的藕盒全部按照上述方法处理好之后，我们接下来就准备来炸藕盒了。

5、持久酥脆的炸藕盒的做法详细步骤 莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹 藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用 肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀 将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

炸藕盒怎样做才好吃?

把藕盒放锅里了，要用筷子轻轻的动下，免得连一起去了，炸成金黄色就可以起锅，把油沥干，就可以装盘了。

酥脆的炸藕盒的做法 买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。藕洗干净。去皮。切片。取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。

再进行油炸的时候，要注意用小火进行油炸，等到所有的莲藕都炸好以后，再把油温升高，然后把所有炸好的莲藕再放在油锅里边进行复炸，复炸过后莲藕吃起来会更加的外酥里嫩，而且也是能够逼出多余的油分，吃起来不油腻。

炸藕盒怎么样做

做炸藕盒需要的食材： 莲藕250克、猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉100克、小葱50克、姜50克、花生油50克、香油2勺、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、料酒2勺、生抽2勺、十三香2勺、白胡椒粉2勺、水50克。 炸藕盒的做法： 把猪肉洗干净。 把猪肉剁成泥。

食用油 ：5斤 面粉 ：300 具体步骤 第一步 把藕洗干净去去皮，然后切块，肉剁碎。第二步 肉末里，加盐，胡椒粉，味精，酱油，醋，生粉，搅拌均匀。待用 第三步 把藕片要切成图中这样，方便夹肉末，把刀下去，切第二片，不切断，就是这样了。因为这样比切成两片分开的，要快捷省时。

将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

炸藕盒的制作方法是什么?

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