腰花的做法_腰花怎么做好吃

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如何制作一份美味的猪腰?

泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。最后一步 点击查看大图 装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

步骤：猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。锅里烧开水，放入拍碎的姜，把猪腰焯水煮熟，捞出过冷水沥干。

做法：先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里加两三片姜灼两到三分钟左右。

材料：猪腰以及葱姜料酒等调味料进行卤制即可。将猪腰切片后搭配其他调料食用美味可口。接下来介绍一种特别的做法&mdash；&mdash；香煎猪腰肉的做法：将猪腰肉切成片状后加入各种调料腌制一个晚上然后香煎至金黄色即可食用。此外还可以制作泡椒韭黄炒猪腰口感鲜嫩爽滑非常受欢迎。

姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪腰切片。倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟。倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀。倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒。

做 法： 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。

在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?

1、制作方法一：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。

2、过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。1起锅烧油。1腰片下锅，过油煸炒。1过完油的腰花备用。1切少许葱花姜末。1起锅烧油，爆香葱花。1胡萝卜片下锅。腰花下过翻炒片刻，再把调好的芡汁下入锅中。2翻炒均匀，腰花被芡汁均匀包裹。

3、制作： 猪腰平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

4、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。

温拌腰花的做法大全,怎么做如何做好吃

水煮腰花：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，水开后将腰花片下锅，用中火煮至腰花变色，约1-2分钟，立即捞出，过冷水冲凉，沥干水分。准备调料：将生姜、大葱、蒜切成末；香菜和辣椒切成小段；备好花椒粉、盐、生抽、香醋、芝麻油、白糖和鸡精。

拌和腰丝：将腰丝从冷水中取出，沥干水分后加入调好的调味汁中，快速拌匀，让每一丝腰丝都裹上调味汁。装盘：将拌好的腰丝装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，增加菜品的色彩和香气。加热油泼：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在腰丝上，这样可以激发出更多的香味。

加热油泼：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在拌好的腰花上，这样可以使菜肴的香味更加浓郁。装盘上桌：将拌好的腰花装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者额外的香菜点缀。小贴士：腰子去腥是关键，可以用盐、料酒和姜片一起烫，有助于去除腥味。