酸梅的做法_酸梅怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈酸梅的做法_酸梅怎么做好吃，以及酸梅的做法与配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

腌酸梅的做法,怎么做,如何做,图

酸梅放进容器，撒盐腌制3－5天。酸梅和汤倒入锅中煮开，加冰糖，烧开后把酸梅晾凉，撒白砂糖腌制1－2天。腌制好的酸梅倒入玻璃罐，加白砂糖密封放置在阴凉处，保存一个月即可。酸梅一般指青竹梅。青竹梅属蔷薇科，在分类上与江浙一带所产的青梅相近。

步骤首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。步骤等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上300克盐，然后盖上盖子，静候3天。步骤等酸梅渗出的汁液盖过酸梅时，酸梅酒腌得差不多啦。

腌酸梅的做法如下：准备材料：酸梅（青梅）5斤、盐1包、密封玻璃瓶1个。酸梅洗净捞出，沥水晾干。干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。

首先，将购买的酸梅彻底清洗干净，并去除中心蒂部。随后，将酸梅摊开晾干，确保其表面水分完全蒸发。在挑选酸梅时，应选择个头较大、色泽青翠的，这样腌制的酸梅味道更加纯正且酸味更足。

做腌酸梅首先要准备好以下材料：新鲜梅子 食盐 白糖 八角、桂皮、草果、丁香等香料 酱油 料酒 白醋 清水 制作步骤 接下来，我们详细介绍腌酸梅的制作步骤：1 梅子准备 将新鲜的梅子挑选干净，洗干净，放入开水中烫一下，再放入凉水中泡一下，晾干备用。

生盐（粗盐）2斤 玻璃缸1个 腌酸梅的做法步骤 步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油。步骤 2 一层酸梅一层盐，铺到玻璃缸里 步骤 3 玻璃缸加盖密封，放太阳下晒至酸梅出水，盐融化，可移至室内或者阳台角落，直至酸梅变成皱巴巴的褐黄色，即可食用。

酸梅怎么腌制好吃

1、盖上盖子，放置在阴凉处，每天摇晃容器，让梅子与醋充分接触。大约一周后，梅子变软，即可食用。醋腌酸梅可以用来调味或作为小吃。酒酿腌制法：准备新鲜青梅、白酒或黄酒、冰糖。将青梅洗净，去蒂，晾干水分。将青梅和适量的冰糖交替放入消毒过的瓶子中。倒入足够的白酒或黄酒，直至覆盖所有梅子。

2、准备材料：酸梅(青梅)5斤、 盐1包、密封玻璃瓶1个。酸梅洗净捞出，沥水晾干。干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。

3、洗净酸梅：酸梅洗净捞出，沥水晾干备用。有条件的可用厨房纸巾吸干水分。清洗工具一定要无油，以免后期腌制过程中会发霉变质。撒盐：在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。可根据个人喜好适当在中间和顶部加入一些冰糖，使口感丰富一些。

过桥米线的食疗价值是什么？

1、过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

2、过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

3、米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。

好喝酸梅汤的做法

1、食材：开水一杯，55度水三分之一杯，蜂蜜一勺，酸梅粉3勺。将杯子用开水烫洗，杯子内部留一部分水残留。将3勺酸梅粉倒入杯子内，盖上盖发酵。发酵3分钟后打开盖将蜂蜜沿杯沿倒入。再盖上杯盖等5分钟。先倒入55度水到杯子三分之一处。等2分钟再倒入热水倒满即可。

2、食材都准备好，再清洗干净，放入锅里。大火煮开后倒入足够多的冷水，浸泡20分钟，然后再小火煮十分钟。放入冰糖熄火，盖好锅盖焖煮半小时，过量一下，去汤汁，倒掉渣。放入冰箱冷藏，或者放入冰块，冰镇后直接喝就可以了。

3、冰糖适量。锅中加水1升，放乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。中火煮30分钟即可。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

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