麻酱豆角的做法大全_麻酱豆角的家常做法_怎么做好吃.

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将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（少放一点碱面，可保持豆角鲜嫩、翠绿），捞出晾凉。麻酱放入碗内，辊入精盐和75克凉开水（分几次搅拌加入），搅拌成稠糊状。

嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。大蒜切成末。取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。加少许精盐，调匀。

准备食材 选择鲜嫩的长豆角半斤、大蒜三瓣，麻酱三小勺，以及盐、糖、酱油、醋等调料。喜欢辣口的可以放小米椒和香菜段点缀。

麻酱豆角的做法步骤图,麻酱豆角怎么做好吃

1、将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（少放一点碱面，可保持豆角鲜嫩、翠绿），捞出晾凉。麻酱放入碗内，辊入精盐和75克凉开水（分几次搅拌加入），搅拌成稠糊状。

2、嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。大蒜切成末。取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。加少许精盐，调匀。

3、麻酱豆角的做法步骤2豆角切段焯水断生，投入凉白开里备用。麻酱豆角的做法步骤3沥干后加入盐，鸡精抓匀静置几分钟。麻酱豆角的做法步骤4放入香醋，蒜碎，姜汁。