麻虾怎么做好吃又简单

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麻线虾怎么吃

麻虾的做法有很多，常见的做法有油爆麻虾，麻辣虾等。以油爆麻虾为例，制作步骤：麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水份。葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用。油起锅，下姜，葱，蒜，红椒丝爆香。

首先准备好材料。大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。锅中倒入调和油，小火，加入干豆豉，炒香。加入花椒粒，炒香。

虾洗干净，开始挑虾线，从虾头的第二节开始，用牙签一挑就可以了。挑完虾线，把虾须用剪刀剪掉。然后开虾背，作用是入味。电饼铛刷油，把大虾放里面。将虾煎至2面发红盛出端盘。

看你图片，如果你是说爆肚蘸料里放的卤虾油，那是渤海地区周边居民用盐、大虾腌制而成，捞出固体剩下的是卤虾油。虾头部富含虾油，用盐作为介质萃取虾油，普遍用一种很小的虾来做，叫乌虾（也叫麻线虾）。

做法：锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

麻虾做法简单

麻虾的制作方法：配料：虾12只。辅料：绿豆芽30克、du高汤200克、蒜末30克、盐2克、姜末30克、葱20克、干辣椒zhi10克、花椒3克、豆dao瓣酱20克。准备好食材。将虾冷水下锅，大火烧开汆透。

先把鲜虾淘洗干净沥水待用。做法步骤：坐锅烧水，锅里水开后下入葱段、姜片、大料、花椒和盐，然后倒入洗净的鲜虾煮至虾体变红，再稍微煮3到5分钟就用漏勺捞出来，捡出上面的葱段、姜片和花椒后装在盘中。

制作方法：小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。

制作步骤：河虾去头去脚备用。将处理好的河虾加入面粉和盐调味。加入几滴清水将河虾拌匀。静置五分钟即可。油锅烧至六成热。将河虾逐一下入油锅。待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。

材料：虾500克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。对虾用水焯过待用。洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将对虾下锅煸炒至香。