草蔻的做法_草蔻怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈草蔻的做法_草蔻怎么做好吃，以及草蔻作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

草蔻的功效与作用

1、草寇的功效与作用 消炎止泻 提味增鲜 促进消化 草寇含有天然芳香物质和多种氨基酸。进食后，人既能滋养胃，又能促进消化液的分泌，能有效改善人体消化能力，能减少消化不良和恶心呕吐，以及脾胃不足和感冒等不良症状。

2、功效与作用 健胃养胃：草寇中含有天然的芳香类物质和多种氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良与恶心呕吐还有脾胃虚寒等多种不良症状发生。

3、草寇的功效与作用具体来说，如果适当用草寇去煎水来服用的话，能有效的驱寒，因为它本身性是比较温和的，另外如果你的胃比较寒，平时经常吃个西瓜就会腹泻，也可以多吃草蔻，能达到暖胃的目的。

4、健脾养胃促进消化。草寇中含有天然的芳香类物质和多种氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良与恶心呕吐还有脾胃虚寒等多种不良症状发生。增加食欲。

胡椒草果花椒草寇怎么配比?

牛羊猪，鸡鸭鹅，鱼虾腌制时加入胡椒粉能够非常有效的去除腥味和异味。荤菜炒制时，白胡椒粉能起到去腥增香的作用，但是要控制好用量，因为胡椒粉本身是有味道的，过量的话会影响菜品的整体味道。

材料备好。锅内加水，放入羊肉。烧开后撇去表面浮沫。放入备好的调料。再小火煮40分钟。最后放葱花香菜调味。成品图。

每1KG肉类所用香料配比方面：甘草3-5G，丁香1-2G，八角5-10G，小茴10-15G，草果1-2个，砂仁3-5G，三奈5-10G，灵草3-5G，排草3-5G，白蔻3-5G，肉蔻2-3个，桂皮5-10G。

【百搭型十三香】，花椒150克、八角70克、小香70克、干姜30克、桂皮20克、白芷10克、香砂15克、草果20克、良姜25克、白蔻15克、砂仁5克、陈皮20克、草寇20克、山柰15克、香叶15克。

比如以八角为君、桂皮为臣的浓香型，以肉桂、良姜、白芷为君的浓香型，以小茴香为君，桂皮、八角为臣的清香型，以及辣椒、花椒为君，八角、桂皮为臣的麻辣浓香型等等。

肉蔻和草寇炖肉哪个好

1、这个我个人觉得应该是肉扣比较好一些，因为它的这个味道更加浓，所以说炖肉效果更好。

2、其他：肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。在炖肉时，与草寇相比，肉蔻散发的香气更浓郁，药用价值更高，也更有助于身体调理。

3、肉蔻适合炖猪肉，草果适合炖牛肉。做猪肉时放肉蔻，不仅能很好的去腥，还能起到增香的效果。而在西北有一句话叫做牛肉草果吃起来香，所以炖牛肉要加入草果，草果可以为牛肉增香增味儿。

4、肉蔻 草蔻具有很高的药用价值，它也是属于温性的，味道带有一点的辛辣味道，可具有调理肠胃、清热消毒等功效，一般是适合经常腹泻的人群服用最佳，而肉蔻是一种祛湿益气的药物，主要对于气喘或者腹胀等症状有很好的缓解效果。

草蔻做肉时起什么作用?

草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。

燥湿除寒：草果辛温，归脾、胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果；其燥湿作用可以用来预防水肿等。

肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。

做什么菜要放草果

1、草果作为调料在菜肴中食用，是起到一个去膻的作用，还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好，也可以放点草果，既可以使牛羊肉更加的清香可口，又祛除了牛羊肉本身的膻味。

2、炖煮牛羊肉时，加些草果，可使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。草果用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉，再比如云南特产封鸡中也用草果增香。

3、同时，猪脚中含有大量的胶原蛋白和骨髓质，草果中的柠檬酸可以刺激人体钙吸收，在红烧猪脚中加入草果就可以让菜品更加有营养。