冷吃兔的做法大全_冷吃兔的家常做法_怎么做好吃.

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冷吃兔怎么做

1、冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。

2、第一步：主要是准备工作，把兔切小块，用清水洗净，放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，葱段，姜片和冰糖少许，搅匀腌制60分钟。辣椒一部分切成段，一部分剪成丝备用，陈皮切碎，葱切段，蒜对切备用。

3、冷吃兔：主料：兔肉1只 辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量 白芝麻适量 兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

4、冷吃兔的正宗做法：主料：兔子肉1000克、姜1个、蒜4瓣。辅料：干辣椒100克、酱油2勺、糖5克、醋1勺、花椒10克、橙皮2块、鸡精1勺、盐2克、料酒1勺、芝麻1勺。步骤：备好食材。锅中倒油炒兔肉。

5、冷吃兔的正宗做法四川有：兔剁块，尽量小一点。老抽5勺，白酒5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，按摩一分钟，腌半个小时让兔兔入味。花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。芝麻炒熟。香料。

冷吃兔做法

冷吃兔的做法一 原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、芝麻、水。

第一步：主要是准备工作，把兔切小块，用清水洗净，放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，葱段，姜片和冰糖少许，搅匀腌制60分钟。辣椒一部分切成段，一部分剪成丝备用，陈皮切碎，葱切段，蒜对切备用。

冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。

所以“冷吃兔”也能热着吃，只是冷的味道更入味、更巴适一些。辅料：姜五片，蒜瓣5颗（对半切），料酒1勺，干辣椒50克（剪段），干花椒（最好是藤椒）2勺，山奈1片（切末），八角2只，植物油300克。

冷兔肉做法大全

普通难度 冷吃兔的做法步骤 1 兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净 2 干辣椒用剪刀剪成小段 3 姜蒜切片，大葱切葱段 4 锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味 5 汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。

清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。将新鲜的兔肉洗净，剁成大拇指一般大小的肉块。用白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟即可。往锅中倒入油，加入葱结、姜片、蒜块，炸出香味。

冷吃兔的正宗做法四川有：兔剁块，尽量小一点。老抽5勺，白酒5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，按摩一分钟，腌半个小时让兔兔入味。花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。芝麻炒熟。香料。

冷吃兔的正宗做法

第一步：主要是准备工作，把兔切小块，用清水洗净，放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，葱段，姜片和冰糖少许，搅匀腌制60分钟。辣椒一部分切成段，一部分剪成丝备用，陈皮切碎，葱切段，蒜对切备用。

冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。

盐、味精、糖 自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。

四川冷兔的做法

冷吃兔的做法步骤 1 兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净 2 干辣椒用剪刀剪成小段 3 姜蒜切片，大葱切葱段 4 锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味 5 汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。

有璧山兔，还有四川冷兔。虽然我是重庆人，但是吃了两种以后，我觉得四川那个倩姨冷兔最好吃。

自贡吃兔子凉。自贡冷兔是四川自贡的特色美食。它是在盐帮文化的引导下，经过精心研究而成的美食。凉拌兔肉的口味很多，有辣辣椒，辣豆豉，秘制陈皮。

牛肉系列自贡盐菜可以说是从牛肉开始的，因为井盐开采和运输都离不开牛。每年都有大量的役牛退役或者精疲力尽，盐商会把这些牛卖给饭店或者把工资抵押给盐工。牛肉成了当时最容易获得、最便宜的食材之一。

它是四川地区传统的特色小吃，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆等组成。

吃冷兔的原料有兔肉、料酒、大豆油、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精等。它有多种口味，如辣椒味、麻辣豆豉味、秘制陈皮味、鲜咸味等。并能认识人不同的口味要求。