猪肉大葱包子的做法大全_猪肉大葱包子的家常做法_怎么做好...

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猪肉大葱包子的做法和配方

面粉和干酵母混合均匀。分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。然后揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。备好猪肉碎。（选用三分肥七分瘦的肉最好）。大葱切碎，姜切末。猪肉碎中加入葱姜末，再加入蚝油 生抽 十三香 白胡椒粉 鸡粉 料酒 食用油和盐。

猪肉包子（附视频。一次性发酵。）的做法 我们先把姜葱段放进水里抓揉，尽量让姜葱水浓些。有料理机的姜葱段加水打碎。让姜葱在水里泡个5分钟左右。请点击输入图片描述 把猪肉剁碎。有绞肉机的放绞肉机不要绞得太碎，会影响口感。

食材：面粉400克、猪肉300克、大葱200克、干酵母5克、生抽适量、盐少许、芝麻油适量。

猪肉洗净，然后剁成肉末，胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎。加入肉末中，然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀。用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅。发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团。捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅，褶捏收口，包成包子胚。

猪肉大葱包子是一种非常受欢迎的中式点心，它将鲜美的猪肉和香辣的大葱结合在一起，包裹在柔软的面皮中，蒸煮后风味独特，深受人们喜爱。

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蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟以后在开盖。猪肉不要剁成馅，切小粒这样口感好些。

韭菜猪肉大包的做法步骤 面皮：在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化，再洒上4g酵母，静置10分钟，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，发酵1-2小时。

猪肉切块。猪肉与葱、姜、蒜放到料理机中。搅成肉馅。肉馅中放入老抽、盐、胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒拌匀。瓠子洗好，去皮，切块。放到料理机中搅碎，挤去汤汁，放到拌好的肉馅中。将瓠子与肉馅拌匀，再放入香油拌匀。面粉中放入干酵母，混和均匀。

鲜肉大包的做法步骤 1 准备的用料。2 所有的粉加到一起加入牛奶揉光滑发酵。3 猪肉洗净，沥干切成块。4 搅成肉酱。5 生姜，葱剁碎。6 加入到肉馅里面，再加入其他所有的佐料加点色拉油搅拌上劲。7 二次发好的面团分成小剂子。8 擀成中间厚四周薄的包子皮。9 包入做好的猪肉馅。10 收口包好。

猪肉末500g 小麦面粉1000g 大葱200g 辅料：油适量 盐适量 酵母适量 五香粉适量 姜适量 酱油适量 取适量酵母用清水冲化搅匀。把酵母水慢慢倒入盛有干面粉的面盆里，边冲边用筷子把面粉搅拌成面碎。把面碎揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜或盖子让其发酵。

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首先使用菜刀把猪肉切成肉泥，放一旁备用。然后使用菜刀把大葱，芹菜，姜切好，放一旁备用。盆中倒入葱，姜，芹菜，肉馅，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，盐，用筷子拌匀。面粉，发酵粉，水放一起，揉成面团，放一旁备用。分成小份做成包子皮，包住馅料。

制作步骤：把酵母粉和水，混合均匀至酵母粉融化，加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大。面团发酵的时间做馅，把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲，要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可。加香葱碎。拌均匀备用。发酵好的面团排气，然后切成相等的小剂子。取一个面皮放上馅。

；猪肥瘦肉剁细，放入盆中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀，即成馅料。

首先先把猪肉用刀切成小块，如图所示。然后放入料理机搅拌成泥状，或直接用刀剁碎。这时候，再加入除热油、盐和白糖以外剩下的所有的用料。然后在锅中放入适量食用油，开大火烧热。烧热后直接倒入加了调料的肉泥中，如图所示。再加入盐和白糖提鲜，顺时针搅拌上劲。

取主料中少量温水把酵母和开，静放5分钟。2 面粉中加入泡打粉，边添入酵母水和剩下的清水，边搅拌成面絮。3 和成面团，盖上湿布或保鲜膜，温暖处发酵。4 京葱切碎，加入1茶匙素油拌匀。5 剁好的肉糊，加入生姜末、生抽、料酒、蚝油，精盐拌匀，边添入水淀粉边顺时搅打上劲。