芥菜叶怎么做好吃

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芥菜如何做好吃

将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。

芥菜丝是北方人喜欢吃的一道小咸菜，脆爽汆鼻，非常下饭，喝稀饭，吃汤面条可以多吃一倍。有各种各样腌制方法，有整块腌制俗称咸芥疙瘩，或切丝腌制，麻辣味，五香味，糖醋味等。我腌的芥菜丝放了白醋，看上去干净整洁，味道脆爽，放了花生豆吃起来清香扑鼻，非常好吃。跟我一起来看看吧。

准备好材料：芥菜 、瘦肉、盐、油 烧一锅开水，打一盆冷水备用。烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)将芥菜切小块 将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。

芥菜叶怎么吃的做法

将准备好的芥菜洗干净，切成丝状备用。将准备好的小米椒洗净，去蒂，切丝。架锅生火放入准备好的白醋两袋，加入准备好的精盐，八角，花椒粒，煮沸。煮沸后，倒入准备好的坛子，装入小米椒和芥菜丝。坛子晾凉后盖上盖子，一天后即腌制了，可以随时取出来吃。

芥菜叶子能吃，以下是清炒芥菜的做法：主料：芥菜400g 辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量 步骤一：芥菜洗好。梗子和叶子分开。步骤二：热锅，化油，把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。步骤三：待梗子断生再倒入叶子。步骤四：翻炒片刻，放入适量的盐。步骤五：继续炒，出锅前放入适量生抽。

腌制方法一：取15公斤芥菜叶子，0.5公斤食盐，5—7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将芥菜叶子用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个芥菜叶子叶子有点发蔫为好。将芥菜叶子切成约1厘米小段，放在盆里待用。

怎么腌制芥菜叶子芥菜叶家庭腌制怎么腌

1、我认为腌制芥菜叶子的步骤：洗净晾干芥菜叶子，水煮至变色后捞出晾凉，切丝加盐和味精腌制，装入容器加醋和生抽拌匀，注意时间不宜过长且密封性好。

2、将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中。加适量盐、花椒粉揉搓均匀，加盖。2天后，用干净的筷子翻一翻；再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物。半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用。温馨提示：取菜时一定用干净无水、无油的筷子，取完菜后把盆口封好。

3、新鲜芥菜叶的腌制方法：用料：芥菜、开水。步骤：芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。一片片叶子分开，放入盆，桶里面。芥菜尖尖好嫩，一股清香。全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面。

4、将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。

5、准备材料：芥菜 5棵、开水 900毫升。 步骤一：根据自己的家庭人口数量，买几斤芥菜，买回来之后稍微清洗一下，放在通风的地方晾干水分，晾至芥菜叶子成微蔫的状态就可以了。 步骤晾干后用准备好的开水把菜烫一遍，如下图所示。 步骤烫好后静置3分钟。 步骤放入瓶子里。

6、腌制方法一：取15公斤芥菜叶子，0.5公斤食盐，5—7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将芥菜叶子用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个芥菜叶子叶子有点发蔫为好。将芥菜叶子切成约1厘米小段，放在盆里待用。