芙蓉蛋怎么蒸才嫩
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蒸芙蓉蛋如何制作
1、蒸芙蓉蛋 原料:鸡蛋、西红柿、肉末、食盐、猪油、酱油。做法步骤:第1步、备好肉末待用。第2步、西红柿洗净切碎。第3步、锅里烧开水(饮用矿泉水也可)。第4步、三个鸡蛋打入大碗中,加入少许食盐,少许猪油打散待用。第5步、把开水倒入蛋液中继续搅拌一下,让其融合即可。
2、把放凉的奶粉水沿碗边倒进蛋液里,用筷子轻轻划圈拌匀。拌匀后的蛋液静置一段时间,用保鲜膜或小盆子盖住碗口,水开后中火蒸10分钟。如果喜欢吃咸的蛋羹,方法也差不多,不用放牛奶。在出锅前,洒上葱花,滴点 香油,再合上盖蒸半分钟就可以了。
3、零失败的关键之一,水,要用40℃的温水,一个鸡蛋放俩蛋壳的温水,有俩蛋壳,一个蛋壳量2次水,两个蛋壳就4次。搅拌均匀过筛,一定要过筛不能偷懒。关键二:别忘了还保鲜膜,不盖保鲜膜芙蓉蛋会起蜂窝,切记!水烧开,放入蛋液转小火蒸10分钟。
4、准备所需材料。将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。加入少许盐继续打搅均匀。然后加入适量的凉开水。继续打搅均匀。将打搅均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。再用小勺撇去泡沫。然后盖上保鲜膜,上锅蒸12分钟左右。取出后撒上葱花。
芙蓉蛋蒸几分钟
1、分钟左右。芙蓉蛋蒸做法:容器内打入鸡蛋2-4个,加入适量的盐,用筷子搅匀。加入鸡蛋1-5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔,加水是关键,加水之后要搅匀,如果不均匀,蒸出来的鸡蛋就分块,不细腻。鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡去掉。10分钟左右。用料:鸡蛋2-4个,食盐少许。
2、第5步、把开水倒入蛋液中继续搅拌一下,让其融合即可。第6步、放入蒸锅大火蒸20分钟(如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下)。第7步、锅里放入适量植物油,下肉末炒。第8步、把肉末炒至变色。第9步、倒入西红柿一同翻炒。
3、芙蓉蛋一般蒸10分钟。在蒸制芙蓉蛋的时候,需要在水沸腾之后再蒸10分钟左右,注意时间不能过长,否则很有可能导致将鸡蛋蒸制的过老,营养成分也会有所流失,但同时蒸制的时间也不过过短,不然也会出现鸡蛋中间没熟的情况。
芙蓉蛋怎么蒸才嫩
加热水不要加冷水哦。水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:2锅盖漏少些缝。
蒸芙蓉蛋 原料:鸡蛋、西红柿、肉末、食盐、猪油、酱油。做法步骤:第1步、备好肉末待用。第2步、西红柿洗净切碎。第3步、锅里烧开水(饮用矿泉水也可)。第4步、三个鸡蛋打入大碗中,加入少许食盐,少许猪油打散待用。第5步、把开水倒入蛋液中继续搅拌一下,让其融合即可。
关键二:别忘了还保鲜膜,不盖保鲜膜芙蓉蛋会起蜂窝,切记!水烧开,放入蛋液转小火蒸10分钟。1时间到,关火稍焖一小会儿,端出来把保鲜膜掀掉。1加点儿猪油,生抽。
芙蓉蛋一般蒸几分钟
分钟左右。芙蓉蛋蒸做法:容器内打入鸡蛋2-4个,加入适量的盐,用筷子搅匀。加入鸡蛋1-5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔,加水是关键,加水之后要搅匀,如果不均匀,蒸出来的鸡蛋就分块,不细腻。鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡去掉。10分钟左右。用料:鸡蛋2-4个,食盐少许。
芙蓉蛋要蒸10分钟左右。芙蓉蛋是广东地方传统名菜,属于广州筵席菜。冬夏皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,口感独具一格。
第6步、放入蒸锅大火蒸20分钟(如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下)。第7步、锅里放入适量植物油,下肉末炒。第8步、把肉末炒至变色。第9步、倒入西红柿一同翻炒。第10步、加入一丢丢食盐,少许酱油翻炒至西红柿出汁即可(翻炒的过程中用铲子压一压番茄,这样更入味)。