民间醉鱼配方

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醉鱼的做法步骤是什么?

醉鱼吃的时候，需要上锅蒸一下。将醉鱼放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右，放凉后切块装盘，即可食用。

西湖花雕醉鱼的做法如下：材料：新鲜草鱼一条，约1斤半重。葱姜蒜适量，洗净切好备用。青红椒各适量，去籽切丝备用。花雕酒适量。生抽适量。白糖适量。醋适量。香菜适量。盐适量。

主料：草鱼。辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。

原料：青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。

浙江醉鱼的制作方法：把青鱼的部分劈开，去除掉鱼腩，也就是比较肥嫩的部分，然后脊柱舍去不要，再用刀把鱼肋骨切下来。

野八角到底怎么药鱼有人说煮稻谷可是我们这边的人说泡酒米啊到底怎么配...

食材清单：需要准备野八角50克，稻谷400克，鱼3条（约400克），以及适量的盐、味精和鸡精。 制作步骤：首先将野八角清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，再转小火慢煮30分钟。

(1)配制药酒：很多中药均用来浸酒对中药人饵，目前尚有争议，但不容置疑，药酒对鱼类有独特的吸引力、它可作钓饵，也可作诱饵。

将野八角放入搅拌机或研钵中磨成粉末。 将适量的米酒或白酒倒入盆中，加入野八角粉末，搅拌均匀。 根据需要加水调制药液，一般来说野八角和水的比例为1：10左右。